Грецьке заголовок і російсько-європейське походження, екзотичний вигляд, але при всьому цьому строгість простоти. Все це про таємничий делікатесі — спаржі. Але що таке спаржа, де вона виростає і в чому її цінність?

Просто про маловідомий

Як це не дивно, але відповідь на питання про те, що таке спаржа, може стати твердження, що це звичайне довголітнє рослина, основний розквіт якого припадає на середину весни. Давно воно виростає на відмінно вологому грунті, а в здичавілої природи місцями її «проживання» числяться береги водойм і річок.

Говорячи про те, що можна вживати в їжу зі складу даної рослини, то безпомилковим вважається твердження, згідно з яким, всі частини спаржі відмінно підійдуть для кулінарних тестів. Вони всі рослини мають широкий діапазон потрібних мікроелементів, список яких включає і вітаміни групи В, але в теж час потрібні для організму білки, амінокислоти і вуглеводи.

Але не рахуючи поживної цінності, спаржа інтенсивно вживається і в фітотерапії. Так, вона показана при хворобах печінки і нирок, хвороб серця і суглобів, також при ожирінні. Але ось рішуче протипоказано вживання спаржі під час вагітності, якщо вона ускладнена сечокам’яної захворюванням.

Видів спаржі існує багато. Але самими популярними числяться Снігова головка, Аржантельская, Слава Брауншвейга і, звичайно, голландський зеленувата спаржа. Вони всі розрізняються кольором стебел і співвідношенням потрібних речовин. Так, зеленувата спаржа буде корисна тим, кому потрібно підняти рівень імунітету. Для цього слід вибирати зеленувато-фіолетові сорти.

Як ростити спаржу?

При підготовці до вирощування спаржі потрібно відшукати таке місце, яке відповідало б наступним умовам. 1-е — ділянка повинен бути виведений на довгий період із сівозміни. Пояснюється це тим, що протягом п’ятнадцяти років можна буде отримувати збір. Другою умовою виступає якість землі. Вона повинна бути збагачена компостом або торф’яником. Третьою умовою виступає клімат — місце повинно бути захищене від поривів вітру.

Отже, придатну ділянку знайдений, а означає, слід його приготувати. Для цього його збагачують добривами, що містять суперфосфат і торф’яної компост восени і деревне вугілля відразу після періоду відтавання ранньою весною. При всьому цьому Ph землі витримують в спектрі вище 6,5.

Бездоганним методом посадки спаржі вважається рассадочние. Для цього у воді температурою двадцять — двадцять вісім градусів замочують на тиждень насіння. Після цього пророслі насіння висаджують у контейнери з збагаченої компостом землею на рівень в півтора сантиметра і очікують формування розміреним кореневої системи. Як вона сформувалася, слід пересадити розсаду на постійне місце.

Для зовсім посадки спаржі на ділянці формують борозни глибиною до метра, куди і переносять розсаду. Відстань між борознами не може бути найменш шістдесяти см. У неприємному випадку коренева система примикають кущів затісно переплететься, чого допускати не рекомендується. Для посадки краще всього обрати середину — кінець серпня.

В протягом всього часу вигодовування слід дотримуватися дві обов’язкові умови. 1-е — раз на рік грунт спаржевої ділянки слід навесні удобрювати. Друге — не можна допускати зневоднення землі. У неприємному випадку малий шкоду буде полягати в тому, що пагони розгублять свої їстівні характеристики через гіркоти.

Розрізняються умови отримання білосніжною і зеленуватою спаржі. Що таке спаржа повинна перенести, щоб придбати білястий колір? Відповідь проста: незмінне «окутиваніе» землею з тим, щоб пагони не могли на світі придбати зеленуватий колір.

Відповідаючи на питання про те, що таке спаржа і як її вирощують, слід тримати в голові, що це воістину цінна рослина взамін на вкладений працю здатне збагатити організм цілим рядом потрібних мікроелементів, але тільки за умови правильної посадки і збереження.