У наш час стає популярною тема елітних видів китайського чаю. Незлічену величезна кількість журналів і веб ресурсів, так само багато музикантів підігрівають галас навколо міцного або взагалі наркотичного ефекту таких чаїв як пуер і улун. У підсумку чого популярність цих видів чаю в колі молоді виростає як на дріжджах. Отже, розглянемо докладніше ефект і характеристики чаю Пуер і спробуємо з’ясувати з цих тверджень правда а що вигадка.
Спочатку подивимося на технологію виробництва чаю Пуер. Даний сорт чаю робиться з певного сорту чайного дерева. Але «родзинка» Пуер криється не в сорті цього дерева, а в процесі виробництва чайного листа. Чайне листя надломлюється так, що б вони дали сік, потім ці листи пресуються в різні незвичайні форми, а буває що лист залишається розсипним. Потім починається процес вилежування чаю, в результаті якого запускається бродіння соку чайного листа. Насправді це і є відмінною рисою чаю Пуер. У процесі дозрівання Пуер набуває нові ноти запаху і смаку і з плином часу не тільки лише не псується, а навіть навпаки набуває нових властивостей. На даний момент у продажу можна зустріти сорти пуер з витримкою більше Тридцять п’ять років, варто побачити, що ціни на подібні сорти можуть перевершувати ціни дорогих коньяків.
У підсумку того що в сімдесяті роки минулого століття Пуер почали просувати на експорт в інші країни, попит на чай Пуер почав рости з’явилася неув’язка з витримкою чаю, в результаті з’явилася розробка прискореного виробництва в процесі якої листя намочують і складаються в купи, в слідстві чого температура листа виростає і відбувається той же процес бродіння, але істотно жвавіше. Чай, зроблений таким способом, стали іменувати Шу (готовий), унікальний метод отримав назву Шен (що можна перевести як Сирий). Багато «гурмани» чаю мовлять тільки Шен Пуер гідний шанування. По правді кажучи, Шен Пуер з витримкою найменш десяти років, можливо виявиться ще найменш «дозрів» ніж Шу Пуер, технологічний процес бродіння якого був прискорений. Іншими словами: Шу Пуер по хім складу, близьке до Шен пуер з витримкою більше десяти років і коштує ще дешевше, що може додати йому привабливості. Але якщо розглядати саму ідею чайної культури, звичайно краще вживати Шен пуер, але тільки з витримкою більше Десять років.
А на даний момент вникнемо в почуття, які може викликати цей знаменитий напій. Сходу бажаю засмутити всіх любителів гострих та інших непересічних почуттів. Ефекту хоча б незначно порівнянного амфетамінами, кокаїном та іншими нелегальними продуктами ви навряд чи відчуєте. У чаю Пуер є примітний тонізуючий ефект, на мій погляд більш сильний і при всьому цьому досить м’який по зіставленню з кави, до того ж цей ефект більш довгий. Варто побачити, що від споживання пуеру спостерігається ефект розсіюючий депресивні стани і думки і сприяючий позитивному мисленню. Так само помітно зростає працездатність і комунікативні властивості. Чай Пуер можна розглядати в якості кандидатури енергетичним напоям, але ні за яких обставин як аналог наркотичних препаратів. До того ж, якщо згадати численні корисні характеристики чаю Пуер, перераховувати які в цій статті ми не будемо, можна стверджувати що цей чай незамінний в сучасному суспільстві.
Пуер — не можна віднести до наркотиків, але він може внести позитивні ноти в життя кожного з нас. Пийте чай, радійте життю і не думайте на тему пре або не пре Пуер