Людям здавна було зрозуміло, що для звичайного розвитку, росту і самого життя організму не рахуючи вуглеводів, жирів, білків потрібні й особливі речовини. Свою назву вони отримали виключно в Одна тисяча дев’ятсот одинадцять році завдяки вченому К.Функу, який запропонував термін «вітаміни», що значить «підтримують життя». Цей заголовок точно відображає їх суть, тому що ці корисні елементи сприяють справжньому існуванню всього живого, починаючи з простих організмів і закінчуючи людиною і тваринами. Але ця інформація захоплююча тим, хто пише про водорозчинні та жиророзчинні вітаміни реферат. А в цій статті ми розглянемо докладніше види жиророзчинних вітамінів, на що вони впливають і де містяться.

За хім природі можна виділити дві головні групи вітамінів — водорозчинні та жиророзчинні. Зміст водорозчинних вітамінів потрібно заповнювати раз в день. А ось жиророзчинні вітаміни володіють здатністю накопичуватися в живому організмі, а точніше в печінці, при браку вивільняючись з неї і заповнюючи собою недолік. Отримує жиророзчинні вітаміни людина з їжі рослинного і тваринного походження.

Жиророзчинні вітаміни представлені наступними видами:

Вітамін А (Ретинол), будучи масивним антиоксидантом, уповільнює процес фізіологічного старіння, покращує зір, особливо сутінковий і кольорове, провокує зростання нових тканин і ділення, сприятливо впливає на репродуктивну функцію, підтримує в нормі слизові оболонки і шкірні покриви. Також сприяє збільшенню імунітету і стійкості до якихось токсинів і отруйних речовин.

При недоліку ретинолу спостерігається порушення функцій нервової системи, травлення і дихання, опірність організму знижується, сповільнюється ріст, падає гострота зору.

У величезних кількостях вітамін А міститься в печінці, маслі вершковому, яєчному білку. Рослини містять його попередника — каротин, який стрімко перетворюється в потрібний вітамін А. Його багато в моркві, абрикосах, гарбузі, зелені.

Вітамін Е (Токоферол). Представляється красивим антиоксидантом, також уповільнює старіння, також потрібен при м’язових навантаженнях, для запобігання стомлення, для нормалізації обміну білка, вдалого розвитку плоду і вагітності. Надає позитивну дію на органи кровотворення, репродуктивну систему, покращує стан шкіри.

Брак цього вітаміну виражається в м’язової дистрофії, стомлюваності.

Багато токоферолу міститься в рослинних оліях, в особливості соєвому і кукурудзяному, пророщеної пшениці, яєчках, печінці, маслі вершковому, зеленуватому горошку, капусті і салаті.

Вітамін К (Филлохинон) має протимікробні, болезаспокійливими, бактерицидними якостями, утворює протромбін, покращуючи згортання крові, сприяє ритмічності шлунково-кишкових скорочень.

Недолік филлохинон проявляється порушенням роботи кишкового тракту, важко гояться ранами, кровотечами при очищенні зубів і з носа, синцями незрозумілого походження.

Природними джерелами вітаміну К є кропива, морква, зеленуватий горошок, морські водні рослини, яєчка, печінка, петрушка, шпинат. Вітамін До частково синтезується здорової мікрофлорою кишкового тракту.

Вітамін Д (Кальциферол), ще іменується «сонячним вітаміном» завдяки власній можливості синтезуватися в людському організмі під впливом променів сонця.

Кальциферол потрібен для раціонального засвоєння фосфору і кальцію в кишковому тракті. Його недолік проявляється ламкістю волосся і нігтів, карієсом.

Головні джерела вітаміну Д — печінка тварин і риб, зелень, зернові проростки (солод житній, ембріони пшениці), дріжджі пивні, яєчка, масло вершкове, молоко.

Жиророзчинні вітаміни, таблиця потреби:

Вітамін А

дорослі 800-1000мкг;

дітки 400мкг.

Вітамін Д

дорослі 2,5 мкг;

малюки Десять мкг.

Вітамін К

дорослі 60-80мкг;

малюки 5-30мкг.

Вітамін Е

дорослі 8-10мг;

малюки 3-7мг.