Краще всього зберігає харчові продукти холодильник. Користуючись холодильником, потрібно дотримуватися ряду правил.

Спочатку сберегайте місце і не зберігайте в холодильниках неначатіе консерви, не рахуючи тих, на етикетках яких спеціально обговорено зберігання при низьких температурах.

Якщо холодильник надзвичайно завантажений і його полки заставлені зайве щільно, то циркуляція охолодженого повітря ускладнюється і температура в нижніх поверхах камери може помітно підвищитися.

Налаштовуючи холодильник, треба підбирати режим таким макаром, щоб він забезпечив збереження більш ласкавих, швидкопсувних товарів.

Після обробки м’ясо і рибу необхідно помістити в піддон під морозильною камерою, де завжди підтримується мінусова температура. Щоб м’ясо і риба не підсихали і не зневоднюється, їх доцільно загорнути в целофан або помістити в пакет з целофану.

При зберіганні сирів слід тримати в голові, що вони володіють різким запахом, який може передаватися іншим продуктам. Щоб уникнути цього, сири зберігають в целофанових або поліетиленових пакетах.

Закручених слід зберігати олію та жири, тому що вони дуже сприйнятливі до запахів.

Крем, тортики з кремом та пироги з швидкопсувними нутрощами слід зберігати при температурі не вище +1 ° С, а інші вироби з тіста — при температурі від +4 до -5 ° С.

Печені вироби найкраще зберігати в хоч якій посуді, покривши її зверху шматочком марлі або нещільної тканини, щоб забезпечити циркуляцію повітря.

Яєчка, молоко та інші продукти з молока найкраще зберігати при — температурі від + Три до +6 ° С. Для яєць в майже всіх холодильниках передбачені: особливі гнізда на двері.

Овочі найкраще зберігати при температурі +3 … Сім ° С в особливих посудинах з кришками на деньки холодильника.

Кришка зберігає необхідну вологість, а тому не слід витирати з неї краплі води. Там же можна зберігати фрукти та ягоди, окрім бананів, для. яких потрібна температура не нижче + Одинадцять ° С.

Ягоди краще зберігати немитими у вологонепроникній упаковці.

Мінеральні лікувальні води не слід дуже охолоджувати, щоб уникнути втрат ними цілющих властивостей.

Не забувайте:

Спекотні, продукти потрібно за раніше остудити і тільки після чого можна поміщати в холодильник.

Продукти з різким запахом, наприклад салат з луком, якісь сорти сиру, повинні зберігатися в закритому посуді.

Не можна поміщати в холодильник продукти, щільно обгорнуті в пергамент і целофан: без припливу повітря вони зіпсуються.

Якщо в холодильнику з’явився затхлий запах, наріжте шматками малість темного хліба і розкладіть його по полицях. Закрийте холодильник на деньок. Запах пропаде.

Для жвавої чищення холодильника від льоду не користуйтеся металевими предметами, а краще полийте лід або промерзлі продукти спекотної водою.