<! — @ Page {size: 21cm 29.7cm; margin: 2cm} P {margin-bottom: 0.21cm} ->

Заливні пироги відрізняються незвичайним смаком і простотою виготовлення. Від звичайної випічки вони відрізняються тим, що для їх не треба ставити тісто, яке зазвичай піднімається від півгодини до півтори години. Досить приготувати суміш із борошна та яєць, практично як для виготовлення млинців, яку можна відразу випікати. Ще однією перевагою таких пирогів буде те, що для нутрощі можна використовувати повністю будь інгредієнти, наприклад, гриби, капусту, м’ясо, рибу і т.д.

Роздивимось рецепт заливного пирога з огірками та помідорами.

Потрібні інгредієнти для виготовлення:

— Триста грамів молока;

— Сто тридцять грамів буденного вершкового або топленого масла;

— Три яєчка;

— Один стакан муки;

— Три сосиски;

— Два солоних огірка;

— Сто п’ятдесят грамів твердого сиру

— Шість в’ялених томатів;

— Один цибулинка;

— Один ч. л. томатної пасти;

— Два зубчики часнику;

— Один пучок зелені;

— зеленуватий лук (за бажанням);

— маслини і оливки (за бажанням);

— сіль, перець за смаком;

— гашене сода.

Процес виготовлення заливного пирога:

1. Для нутрощі необхідно порізати вузької соломкою огірки, сосиски, помідори, і сир, а ріпчасту цибулю — півкільцями. Все це перемішати.

2. Далі потрібно приготувати соус. Спочатку необхідно дуже дрібно нарубати (але ні за яких обставин не тиснути на ковганки) часник і змішати його з томатною пастою. Щоб розбавити соус, слід додати кілька ложок води, залежно від придбаної густоти. Додаємо темний перець і мало зеленуватого лука.

3. Для виготовлення тіста необхідно налити в миску молоко, розбити яєчка, додати вершкове масло і сіль. У цю суміш необхідно рівномірно маленькими порціями всипати борошно і соду, відразу помішуючи до отримання гомогенної маси. Краще, щоб не залишалося ніяких грудочок в тесті. Заливні пироги не терплять поспіху, тому грудочки необхідно копітко перемішувати.

4. Далі необхідно змастити вершковим маслом форму для випічки і вилити туди трохи менше половини отримав тесту. Зверху викласти начинку і соус з томатів і часнику. Все це залити рештою тестом.

5. Сир, натертий на маленькій тертці, змішати з дрібно пошатковані зеленню (кріп і петрушка) і помірно посипати на тісто. При бажанні можна прикрасити маслинами і оливками. Духовку розігріти до 260-ти градусів, поставити пиріг приблизно на Тридцять п’ять хвилин.

Пиріг виходить дуже ласкавим і смачним! Це свого роду заливна піца, тільки ще смачніше!

Можна також приготувати пиріг з начинкою з рибної консерви. Це дуже смачний, незважаючи на свою простоту, заливний пиріг, рецепт якого освоять навіть ті, хто з тестом не особливо дружить.

Потрібні інгредієнти для виготовлення заливного пирога:

— 0, П’ять л. нежирного, одновідсоткового кефіру (можна взяти кисляк)

— Два курячих яєчка;

— Один стакан муки;

— П’ять бульб картоплі;

— Один цибулинка;

— Один Рибні консерви;

— солодкий пісок;

— рослинна олія;

— гашене сода;

— мелений перець, сіль.

Процес виготовлення заливного пирога:

1. Нарізану цибулю і картоплю необхідно посмажити на сковороді до напівготовності.

2. Для виготовлення тіста змішуємо кефір, яєчка, борошно, сіль, цукор, рослинна олія і гашене оцтом або оцтової есенції соду і збиваємо до сметанного стану.

3. Далі добре змащуємо сковорідку жиром (або маслом), виливаємо в неї рівно половину приготованого нами напіврідкого тіста, а пізніше вже зверху викладаємо картоплю з цибулею і відмінно розім’яту рибну консерву. Все це заливаємо залишками тіста.

4. Духовку розігріти до 260-ти градусів, поставити пиріг приблизно на тридцять-сорок хвилин.

Готовність страви зручніше інспектувати деревної паличкою або зубочисткою. Пиріг виходить нежирним і має дуже вузький, приємний запах і смак!

Заливні пироги є непоганою кандидатурою буденним пирогів з дріжджовим тестом. При всьому цьому їх виготовлення не займає багато часу, а смак просто чудовий. Завдяки використанню різних нутрощів заливні пироги виглядають яскраво і апетитно. Їх можна подати і до домашнього чаювання, і до ювілею, і до урочистої події. Ця випічка прикрасить будь-який стіл і повеселить своїм гарним смаком домочадців і гостей.