Густий, ласкавий, з легкою кислинкою, дуже смачний і невимовно корисний кефір — напій, знайомий нам з дитинства. Наші матері та бабусі робили домашній кефір без допомоги інших, зараз же необхідності в цьому немає, так як прилавки магазинів просто рясніють цим чудотворно впливає на наш організм напоєм.

Батьківщиною кефіру по праву можна вважати Кавказ. Там більше сотки років тому в перший раз знайшли ті ж кисломолочні бактерії, завдяки яким на світ з’явився кефір. Нереально не відзначити, як корисний цей напій для нашого шлунково-кишкового тракту. Подібно цілющого бальзаму, він обплітає шлунок і допомагає травної мікрофлори, заселяючи її так корисними живими мікробами, що створюють придатну середовище. Пляшка кефіру, що випивається раз в день, допоможе вирішити величезну кількість дуже пікантних заморочок.

Але варто тримати в голові, що кефір необхідно вживати виключно в найсвіжішому вигляді, в особливості тим, хто мучиться запорами, по іншому ситуацію можна тільки погіршити.

Кефір можна приготувати і в домашніх умовах, адже в гіпермаркеті зрідка вдається відшукати повністю найсвіжіший продукт. Для цього необхідні особливі бактерії і гриби, і, звичайно, молоко. Наполягати його необхідно строго певний час і ні за яких обставин не переквасіть. З домашнього кефіру виходять примітні оладки на кефірі, пишні, м’які, а головне корисні.

Непорівнянної виходить також випічка, приготовлена на базі цього кисломолочного продукту. Приміром, оладки на кефірі, пишні, піджарені, запашні, навряд чи дадуть вам встояти і не з’їсти хоча б парочку, навіть якщо ваша дієта не дозволяє. Від пари оладок талія не постраждає, головне не перестаратися. До того ж, ця страва може просто стати дієтичним, якщо малість «обнулити» інгредієнти. Просто вимкніть жовток, замість пшеничного борошна візьміть вівсяну, кефір знежирений, малість нежирного сиру і поміняйте цукор медом. І примітні оладки на кефірі, пишні і рум’яні, готові.

Оладки найкраще їсти на сніданок, так як за деньок організм їх просто переварить і не дасть зайвому жиру зробити свою згубну справу.

Цим же, хто не сидить на дієтах, при всьому цьому примудряючись мати обладнаний фігуру, можна їсти і бабусині жирні і здобні оладки, не побоюючись видужати. Вони готуються досить легко. Візьміть кефір, краще незначно загус, пару яєць, мало цукру, солі, борошно і розпушувач для тіста. Розмішайте і дайте тісту, мало постояти, потім можна підсмажити. Оладки, приготовані за цим рецептом завжди виходять дуже пишний, ніжними і смачними, так що одним обмежиться не вдається. У оладки можна додавати яблуко, банан, морква, родзинки, кабачки або будь-які інші овочі та фрукти. Вони від цього стають не тільки лише смачними, та й дуже корисними, втрачаючи в калорійності.

Приготувавши оладки на кефірі, пишні, рум’яні і апетитні, ви напевно відшукайте багато шанувальників власного кулінарного таланту в особі вашої родини і, може бути, випадком зайшли на запах родичів, друзів або навіть сусідів.

Кефір підійде і для виготовлення іншої, більш смачною і пахучий випічки. Тортики, тістечка, манника, пиріжки, які можна випікати в духовці і істотно знизити їх калорійність, печиво та інші десерти. Його можна використовувати замість молока, додаючи в сухий сніданок. Не рахуючи того, з кефіру виходить хороший, приготовлений у домашніх умовах, без зайвих добавок і консервантів, йогурт (точніше, кисломолочний напій). Для цього необхідно змішати кефір з коханим варенням або соком і фруктами. Такою напій оцінять не тільки лише дорослі, та й малюки, яким кисломолочні продукти просто потрібні. Таким макаром, ви отримаєте продукт, що володіє неподменной корисністю кефіру і коханим смаком йогурту.