Крес-салат — городня культура, яка досить популярна посеред господарів дачних ділянок. І недарма, адже рослина типовими смаковими властивостями — має пряний, трохи гіркий смак, що робить його чарівної основою для багатьох салатів і приправою для різних м’ясних, рибних і перших страв. Цей салат здатний навіть саме звичайне блюдо перетворити на кулінарний шедевр, зробити краще смак омлету, яєчні або вареної картоплі. Крес-салат — дієтичний продукт, який незамінний для тих, кому не вдається позбутися від надмірної ваги.

Ще з стародавніх часів культура відома своїми незвичайними лікувальними властивостями. Античні римляни, єгиптяни та греки обширно використовували це корисна рослина для зцілення величезної кількості хвороб. Дотримуючись порад народної медицини, його потрібно вживати для збільшення апетиту, при хворобах органів травної системи, також при недокрів’ї та завищеному тиску. Це гарний засіб для подолання весняно-осіннього авітамінозу, так як в крес-салаті міститься величезна кількість потрібних мікроелементів (магній, кальцій, йод, залізо, також вітаміни групи В, С, А), які так потрібні для підтримання нормальної життєдіяльності. Більш того, сучасна медицина знайшла в листі салату особливі речовини — індоли, які забезпечують цілісність структури кров’яних тілець, і тим в пару разів знижують ризик онкології. Але потрібно враховувати, що його не слід вживати в їжу при кольках, дуоденіт або гастриті.

Салат-крес — хороша культура для початківців городників, адже він зовсім невибагливий до умов вирощування. Він скоростиглих і стійкий до низьких температур. Його з легкістю можна виростити навіть на підвіконні квартири.

У цьому випадку зовсім підходять такі сорти як широколистий, кучерявий, буденний або перцевий. Потрібно враховувати, що крес-салат на підвіконні потрібно ростити на північно-східній стороні, в сонячному місці, тому що рослина погано переносить недолік освітлення — скидає частину листя і розтягується. Температура в кімнаті не повинна перевершувати Дванадцять С, по іншому крес-салат буде викидати цветонос і розгубить свої неповторні смакові властивості.

Вам знадобиться грунтова суміш (наприклад, «Біогрунт»), якій потрібно заповнити ящик приблизно на Десять см і трохи її утрамбувати. При вирощуванні крес-салату у відкритому грунті краще висаджувати його на легких злачних грунтах з міжряддями від Двадцять до Сорок см. Висівати рослину потрібно на глибину близько Один см з розрахунку Два г насіння на Десять см2 землі. Таким макаром, ви отримаєте кремезні рослини з великим листям.

Запаморочливо, але крес-салат може обійтися і без землі. В якості наповнювача підійде льон, щільно укладені паперові рушники (серветки), марля або вата.

Перший паростки рослина дасть вже після закінчення 5-7 днів, а листочки з’являться приблизно на 2-му тижні. Процес можна прискорити, забезпечивши цілодобове освітлення.

Рясний полив — це все, що необхідно крес-салат. Ніяких додаткових підживлень заносити не треба. Мінеральні добрива можна внести тільки лише після зрізу перших листя, щоб жвавіше отримати повторний збір.

У домашніх критеріях культуру можна ростити круглий рік, а в теплу пору року перемістити ящики з крес-салатом на лоджію або балкон. Але більш підходящий час для посадки насіння — вересень або березень. Щоб постійно отримувати зеленуваті листя, варто підсівати салат через кожні П’ятнадцять днів. Плодиться рослина насінням, які дозрівають приблизно через Шістдесят днів після того, як з’явилися перші паростки.

Вирощуйте крес-салат на підвіконні і радуйте себе і власних домочадців найсвіжішої і корисною зеленню!