Як вказує кулінарна практика, не багато випекти смачний тортик, ще йому необхідно надати унікальний «товарний» вигляд, щоб повеселити власних рідних і близьких. І якщо рецептами смачних десертів переповнені різні кулінарні журнальчики, то, як декорувати тортики незвичайним методом, радять якісь.

Насправді ж, щоб прикрасити тортик, досить включити фантазію. На сьогодні в майже всіх гіпермаркетах продаються готові фігури і квіточки з марципана, які досить відмінно розташувати на торт. Ну, а в разі, якщо ви бажаєте своїми руками зробити тортик неповторним і незвичайним, тоді сміливіше приступайте до творчості.

Шоколадні методи декорації тортів

  1. «Шоколадні пелюстки»

Дуже легко зробити в домашніх критеріях пелюстки троянд із шоколаду. Для цього потрібно розтопити на водяній бані плитку гіркуватого шоколаду і у нього занурити живий пелюстка троянди. Після того, як шоколад застигне, слід зняти акуратненько з пелюстки і можна складати троянду. Таким же методом можна зробити шоколадні листочки до троянд.

  1. «Стружка»

Один з найпростіших методів, як декорувати тортики є шоколадна стружка. Для цього досить легко натерти на тертці плитку шоколаду і посипати поверхню тортика. Варіювати такий вид декорації можна різними сортами шоколаду, які натерти на різній крупності терках. Наприклад, темний шоколад на самій маленькій, молочний на середній, а білосніжний на великій.

  1. «Мереживо»

Це одне з унікальних і стильних прикрас для домашніх тортів і десертів. А ось щоб без допомоги інших зробити «мереживо», стане в нагоді плитка незаплямленого шоколаду, іншими словами без домішок (родзинок і горіхів) і кулінарний шприц. Розтопіть шоколад, влийте в шприц і на аркуш паперу для випічки нанесіть начерк. Дайте йому висохнути, і сміливо можна декорувати десерти і тортики.

  1. «Кудрі»

Повітряне і незвичайне прикраса шоколадними «кучерями» зовсім не складно втілити в життя. Для цього візьміть тверду, але не промерзла плитку шоколаду і гострим ножиком настругати довгу стружку. Чим довший стружка, тим красивіше вона виглядає.

Як прикрасити тортик будинку глазур’ю

Глазур є самим звичайним прикрасою кондитерських виробів. І зрозуміло бажання господинь, прикрасити власний шедевр конкретно глазур’ю. Спочатку збийте 120гр м’якого вершкового масла міксером до пишного стану. У чашечці розведіть в невеликій кількості води половину чайної ложки солі і Два ч. ложки ванілі, цю суміш додайте в масло, безперервно збиваючи.

Продовжуючи збивати, потроху додавайте солодку пудру (450гр), а потім по чайній ложці молоко (всього П’ять ч. ложок). Збиваєте до однорідної густої маси, яку наносите на поверхню і краю тортика.

Глазурі можна надати прекрасні кольори за допомогою натуральних барвників. Наприклад, рожевий колір глазур придбає, якщо додати дещицю бурякового соку. Жовто-лимонного кольору ви доб’єтеся, якщо додасте кілька чайних ложок соку апельсина. У помаранчевий колір пофарбувати глазур допоможе морквяний сік.

Як декорувати тортики живими квітами

Кулінари давно вживають живі квіточки, як більш оригінальна прикраса для тортів і тістечок. А вам подобається така думка? Тоді варто випробувати і такий метод, як декорувати тортики.

Природно, що квіточки хоч і натуральні, але все таки їх варто Засахарівшійся, тоді вони будуть не тільки лише красиві, але до того ж їстівні. Для цього підходять ромашки, троянди, братки, віоли, цвіт яблуні, вишні, акації. Але в принципі багато квіточки можна використовувати, включайте свою фантазію.

У кулінарії існує два способи зацукровування квітів. У першому випадку вживається гуміарабік, у 2-му — білок яєчка.

  1. Квіточки і запашні листя (меліса, м’ята), які Засахарівшійся за допомогою гуміарабіку, зберігаються кілька місяців. Для цього нагрійте на водяній бані 50гр води, додайте туди гуміарабік (12гр) і, як він розчиниться, зніміть з вогню. В іншій мисці приготуйте солодкий сироп 50гр води і цукру (100гр). На пелюстки квітів нанесіть пензликом спочатку розчин гуміарабіку, потім солодкий сироп і посипте солодкої пудрою. Дайте квітам висохнути. Можна декорувати тортики.
  2. Квіточки і листя, зацукровані за допомогою яєчного білка, виглядають ще природніше й ошатно. Зберігаються вони в герметично закритому посуді. Збийте білок одного яєчка в густу піну і покрийте пензликом пелюстки квітки, потім за допомогою ситечка посипте його солодкою пудрою. Дайте висохнути і можна приступати до процесу декорації.