Страви з кульбаб різні, корисні і смачні. Це перший вітамінні салати, різні наливки і настоянки, корисні ліки, одержувані із соку листя і коріння, також вино, володіє лікувальними якостями. Але саме популярне зі страв — варення з кульбаб, рецепт його виготовлення описаний в цій статті.

Корисність для наших організмів від такого варення досить велика. Воно сприятливо впливає на клітинки печінки, лікує якісь захворювання сечовивідних шляхів. У ньому містяться антиоксиданти, які виводять токсини і шлаки з організму.

Варення з кульбаб, рецепт якого передається з вуст у вуста, дозволяє битися із зайвою вагою, воно допомагає відновити кров’яний тиск, корисно для людей, які страждають цукровим діабетом, жовтяницею, анемією, також служить профілактичним засобом проти раку.

Як зварити варення з кульбаб, не має протипоказань і не надає побічних впливів?

Кульбаби необхідно збирати в сонячну днинку, коли все квіточки розкриті. Незвичайну цінність мають квітки, зібрані далеко від «благ цивілізації».
Варення з кульбаб. Рецепт першого

Нам потрібно:
400 рослин кульбаби,
7 склянок солодкого піску,
2 склянки води.
Квіти треба помити, залити водою і поставити на вогонь. Потримати на вогні менш Два хвилин після закипання. Потім необхідно відкинути їх на друшляк, застелений марлею, і віджати. У набутий відвар всипаємо солодкий пісок і ставимо на вогонь. Даємо закипіти і варимо 7-10 хвилин. Розіллємо готове варення по банкам і закрийте кришку.
Варення з кульбаб. Рецепт другої
Нам потрібно:
400 рослин кульбаби,
0,5 літра води,
лимон,
кіло солодкого піску.
Квітки необхідно за раніше вимочити в холодній воді, віджати, залити водою і прокип’ятити П’ятнадцять хвилин. Перед закінченням варіння додамо лимон, нарізаний на скибочки спільно з цедрою. Відвар необхідно зняти з вогню і день настояти. Потім процідіть, відіжміть, додамо цукор і станемо уварити в кілька прийомів до в’язкості меду.
Як зварити варення з кульбаб? Рецепт третій
Нам потрібно:
наповнити 3-х літрову банку квітами кульбаб,
2,5 кілограма солодкого піску,
2 лимона,
2 л води.
Квітки промиємо, переберемо, складемо в каструлю і заллємо окропом. Накриємо каструлю кришкою і залишимо на день. Процідити, додати лимони, нарізані на кубики, солодкий пісок і поставимо на вогонь. Варити будемо, постійно помішуючи, на маленькому вогні.
Рецепт четвертим
Нам потрібно:
500 рослин,
2 лимона,
10 вишневих листочків,
1,5 літра води,
1,5 кілограма солодкого піску.
Квіти потрібно стрімко помити прохолодною водою, обсушити, додати натерті укупі з цедрою лимона і листя з вишні. Заллємо водою і поставимо варитися на Десять хвилин. Знімемо з вогню, дамо день, щоб настоятися. Процідимо настій в друшляку через марлю, додамо цукор і будемо варити до готовності.
Рецепт п’ята
Нам потрібно:
400 кульбаб, літр води і кілограм солодкого піску.
Головки кульбаб потрібно перебрати, не промиваючи, покласти в каструлю і залити водою. Накриємо каструлю кришкою і дамо настою охолонути. Процідимо, усипаємо цукор і будемо варити Двадцять хвилин, знімаючи білосніжну піну.
Подібні страви з кульбаб можна варити без лимона, використовуючи Лимонова кислоту.
Для такого рецепту потрібно:
300 рослин,
кілограм солодкого піску,
0,5 літра води,
½ ч. ложки, лім. кислоти.
Зваримо сироп і опустимо в нього квіточки, очищені від зелені, перемішаємо і дамо закипіти. Час варіння — Двадцять хвилин. За пару хвилин до закінчення варіння додають Лимонова кислоту і знімемо з вогню. Залишимо в день. Тільки після чого відіжміть масу і знову поставимо варити на Двадцять хвилин. За суміші варення повинен стати густим і тягучим.

Таке варення можна варити з апельсинами або пектином. Часто його іменують квітковим медом. Смачного і корисного вам меду!