Жимолость їстівна.

Низький, до 1,5 м, чагарник, зростаючий на всій місцевості від Білорусії до Далекого Сходу. Виростає повільно. Гілки покриті сіруватою корою, листя блідо-зелені, опушені. Цвіте у червні. Квітки жовтувато-білі, ароматні, зібрані в суцвіття. Плодоносити починає на 3-4 рік. Плоди великі, темні з сизим нальотом, кисло-солодкі, дозрівають в червні-липні. Жимолость морозостійка, невибаглива до грунтів, відмінно культивується.

В фармацевтичних цілях заготовляють гілки, листя під час цвітіння, сушать в тіні на горищах, верандах. Кору заготовляють ранньою весною, сушать так само під навісом, на горищах. Плоди збирають у міру дозрівання, сушать у сушарках при Сімдесят ° С. Термін зберігання листя, гілок Один рік, плодів — до Два років, кори — Три роки.

Препарати володіють сечогінним, протизапальне, протицинговий, протисклеротичну дію. Протипоказання не встановлені.

Препарати.

Ягоди жимолості містять до 4,5% цукру, 57,3% вітаміну С. У Сто р. ягід міститься 70,3 мг калію, ряд інших мікроелементів. Вони сприяють зміцненню капілярів, зниженню тиску крові, захищають організм від отруєння солями важких металів.

Настій листя: Десять р. листя настояти Дві години в 0,2 л окропу, процідити, пити по Один ст ложці Чотири рази на деньок при набряках, поносах, хворобах нирок, сечового міхура. Зовні промивати рани, виразки, опіки.

Настій плодів: Двадцять р. плодів настояти Чотири години в 0,2 л окропу. Пити по П’ятдесят мл Тричі в днинку при гіпертонії, недокрів’ї, гіповітамінозах, гастритах, колітах з проносами.

Відвар: Двадцять р. гілок і кори кип’ятити П’ятнадцять хвилин в 0,2 л води, настояти Одна година. Пити по Один ст ложці тричі до їжі при авітамінозах, набряках, гастритах, колітах з проносами.

Кулінарія.

З плодів готують варення, джеми, муси, компоти, освіжаючі напої. Найсвіжіші ягоди їдять з цукром, молоком, вершками.

Варення: Один кг ягід залити гарячим сиропом (700 г цукру, 0,3 л води) на Чотири години, кип’ятити 5-7 хв, зняти з вогню і настоювати 8-10 годин, потім варити до готовності.

Ягоди з цукром: Один кг ягід жимолості пропустити через м’ясорубку, змішати з 1,5 кг цукру, розкласти в скляні банки. Зберігати в прохолоді.

Сік: Один кг ягід розім’яти, віджати сік, додати Сто г цукру, закип’ятити, розлити в банки. Соком можна підфарбовувати напої, варити з нього кисіль, з’єднувати з іншими соками.

Желе: Один кг ягід розім’яти, віджати сік, розвести водою 1:1, додати П’ятнадцять р. розчиненого желатину, цукор, проварити Три хв, розлити у формочки, вазочки.

З ягід варять джем (1 кг ягід, 1,5 кг цукру, 0,3 л води), кисіль та ін