Шипшина коричної.

Довголітній чагарник з колючими, засіяними шипами, тонкими гілками. Вкггеніе дуже багате вітамінами, ветет з травня по липень. Квітки рожеві, одиночні, на маленьких квітконіжках. Плоди дозрівають в серпні-вересні. Виростає в лісах, посеред чагарників, по річкових заплавах, невимогливий до грунту. У лікувальних цілях вживається вся рослина: квітки, сім’янки, плоди, листя, корінці. Квіточки і листя собіраютво час цвітіння, сушать на повітрі. Плоди — після дозрівання, з кінця серпня до заморозків. Сушать спочатку в протязі, потім у сушарках при 80-90 С. Перед сушінням, у міру потреби, витягують сім’янки: ягоди розрізають навпіл, очищають від насіння і волокон. Корінці викопують пізньої восени, очищають, сушать на повітрі. Термін зберігання рослин і листя Один рік, плодів і коренів — до Два років. Плоди надають вітамінне, тонізуючу, антибактеріальну дію; збільшують опірність інфекціям, працездатність, уповільнюють розвиток атеросклерозу, прискорюють загоєння ран. Квітки — бактерицидну, загальнозміцнюючу. Листя — протимікробну, болезаспокійливу, в’яжучу. Корінці — антисептичну, жовчогінну, в’яжучу. Сім’янки — жовчо-та сечогінну, протизапальне дію.

Препарати.

Відвар з рослин: Сто р. кип’ятити Тридцять хв в 0,2 л води, настояти Шість ч. Пити по П’ятдесят мл Тричі при застуді, загальною безпорадності, гіповітамінозах.

Настій плодів: Сто сімдесят п’ять р. плодів наполягати Двадцять чотири години на Один л окропу. Пити по Сто мл за Тридцять хвилин до еци при атеросклерозі, бронхітах, хворобах нирок і сечового міхура, туберкульозі, гастритах зі зниженою кислотністю.

Відвар з коренів: Сорок р. подрібнити, кип’ятити Тридцять хв в 0,2 л води, настояти П’ять ч. Пити по Двісті мл Тричі в днинку тиждень при гіпертонії, сечокам’яної хвороби, запаленні сечового міхура, печінки, паралічах. Робити ванночки при паралічах ніг.

Відвар з сім’янок: Сім’янки розтовкти в порошок. Десять р. його кип’ятити 20-30 хв у 0,2 л води, настояти Дві години, процідити. Пити по П’ятдесят мл 3-4 рази при проносах, нирковокам’яній захворювання.

Маслом сім’янок змащувати рани, виразки, опіки, тріщини сосків, запалитися ясна. Пелюстки рослин жувати при аритмії, ангіні, для зміцнення м’язів серця. Протипоказання: тромбофлебіт, схильність до утворення тромоов. Препарати приймати під наглядом лікаря.

Кулінарія.

З ягід та рослин готують варення, повидло, сиропи, напої та ін

Варення з пелюсток: Сто р. пелюсток залити сиропом (800 г цукру, 0,2 л води) на Один годину, додати Лимонова кислоту і варити 5-6 хв. Розкласти в банки.

Варення прохолодне: Один кг чистої від насіння і волокон м’якоті перемішати з 1,2 кг цукру, розкласти в банки, зберігати в холодному місці.

Варення з плодів: Один кг чистої від насіння і волокон м’якоті бланшувати Три хв, воду злити, плоди залити сиропом (0,6 кг цукру, 0,4 л води), додати сік Один лимона і кип’ятити, поки плоди не опустяться на дно. Сироп злити, процідити, прокип’ятити і залити плоди, розкладені в банки.

Шипшина з медом: Один кг очищених плодів варити до розм’якшення, протерти через сито, додати 0,5 кг меду, 0,4 л води, прокип’ятити, розлити в банки.

Сушені плоди заварюють як чай.

Квас ягідний (з рецепту кухарі правителя Миколи II): Ягоди — смородину чорну, малину, ожину, брусницю, чорницю — перебрати, видалити плодоніжки, чашечки рослин, помити, розім’яти, покласти в емальований посуд, залити теплим солодким сиропом з розрахунку на Один кг ягід Чотири л сиропу (100-150 г. Цукру на Один л води). Суміш ретельно розмішати, накрити марлею, витримати день при кімнатній температурі, відфільтрувати через марлю і вату, розлити по пляшках, на 5-7 см нижче горлечка, і додати по 4-5 родзинок. Квас витримувати в прохолодному місці 1-2 тижні. Подавати до столу в прохолодному вигляді.

У сучасних критеріях краще розливати квас в пляшки з-під шампанського з поліетиленовими пробками: вони зручні, термін служби таких пробок не обмежений.