Костяниця кам’яниста.

Довголітній напівчагарник з прямостоячим квітконосні стовбури висотою до Тридцять см. Листя довгочерешкові, покриті волосками. По листю можна знайти погоду: в сухий — вони згортаються в трубочки, до дощику — розпрямляються. Цвіте в травні-червні; квітки білосніжні, зібрані в суцвіття на вершинах стебел. Плоди яскраво-червоні, кислі, з великою кісточкою, дозрівають в липні. Виростає в хвойних і листяних лісах, на галявинах посеред чагарників. У цілющих цілях вживають ягоди, травичку, кореневища. Ягоди заготовляють під час дозрівання, травичку — під час цвітіння, кореневища — восени. Травичку сушать у тіні, корінці — в печах, духовках. Термін зберігання травички Один рік, коренів — Два роки.

Препарати костяниці збільшують апетит, покращують травлення, володіють протизапальними, противоглистное, протицинговий дію, сприяють росту волосся, знищує лупу. Протипоказання не встановлені.

Препарати.

Ягоди костяниці іменують «гранатом півночі». Найсвіжіші ягоди лікувальні при недокрів’ї та простудних захворюваннях, їх використовують від цинги і геморою, при задусі і шлункових захворюваннях.

Сік з ягід пити по Двадцять п’ять мл 3-4 рази на деньок до їжі при гастритах, колітах, застуді, бронхіті.

Настій: Двадцять р. рослин і листя наполягати Чотири години в 0,2 л окропу. Пити по П’ятдесят мл 3-4 рази на деньок до їжі при гастритах, колітах, бронхіті, геморої.

Відвар: Десять р. травички кип’ятити Десять хв в 0,2 л води, настояти Дві години, процідити. Пити по П’ятдесят мл Чотири рази на деньок до їжі при гастритах, колітах, холециститах.

Відвар: П’ятдесят р. травички варити Двадцять хв в Два л води, настояти Одна година. Відваром мити голову при випаданні волосся, лупі.

Кулінарія.

Ягоди багаті вітамінами і органічними кислотами. З їх готують варення, желе, сиропи, напої. Мелені насіння додають в приправи.

Сік:1 кг ягід залити окропом, протерти через сито, віджати сік, додати 0,5 кг цукру, Один л води, довести до кипіння, розлити в банки.

Ягоди з цукром. Двісті р. ягід засипати П’ятдесят р. цукру або облити Тридцять р. меду, вживати із чаєм.

Варення: Один кг ягід засипати Один кг цукру на 5-6 год, варити до готовності.

желе. Ягоди залити водою, варити, поки не лопнуть, розім’яти, процідити, на 0,2 л соку додати Триста г цукру і варити до густоти желе. Розлити в стерилізовані банки.

Повидло: Один кг ягід залити 0,2 л води, довести до кипіння, протерти через сито, додати Один кг цукру, варити до густоти.

Компот з яблуками. Один кг яблук очистити, порізати, змішати з Один кг костяниці, залити сиропом (650 г цукру, 0,3 л води) — довести до кипіння, дати постояти Чотири години, знову закип’ятити, розлити в банки, пастеризувати.