Глід кров’яно-червоний.

Дерево заввишки до Чотири м, зростаюче в майже всіх районах Росії. Невимогливий до грунту, зимостійкий, живе до Чотириста років. Гілки засаджені товстими, довгими, до Чотири см, колючками. Цвіте в травні-червні, квітки рожево-білі. Плоди м’ясисті, з соковитою м’якоттю, червонуватого, оранжевого кольору, кислувато-солодкого смаку; дозрівають у вересні-жовтні. У цілющих цілях вживають квітки, плоди, листя, кору юних гілок — для настоїв, чаю, зборів, знижують тиск, роблять краще роботу серця, нормалізують його ритм, коронарний і мозковий кровообіг, сон використовують при атеросклерозі, припливах крові до голови. Препарати глоду входять до складу кардіовалена. Квітки збирають спочатку цвітіння, коли вони ще не розпустилися, розкладають тонким шаром, сушать у тіні, на протязі. Плоди збирають дозріли, сушать на повітрі або в сушарках, духовці при П’ятдесят С. Зберігають у фанерних ящиках, вистелених папером: квітки — до Два років, плоди — до 8. Протипоказання: млосні розлади серцевої діяльності, нирок.

Препарати.

Настій рослин: П’ятдесят р. рослин настояти 1/2 ч в 0,6 л окропу, пити по 0,2 л Тричі в днинку при гіпертонії, запамороченні, прискореному серцебитті.

Настій плодів: Двадцять п’ять р. настояти Чотири години в 0,2 л окропу, пити по П’ятдесят мл 3-4 рази до їди при безсонні, безпорадності, гіпертонії.

Відвар плодів: Сто р. плодів подрібнити, кип’ятити 1/2 ч в 0,5 л води. Пити по 50-100 мл тричі в день при атеросклерозі, тахікардії, аритмії, безсоння. Відвару з цукром-засіб від мігрені.

Настій рослин в зборі: Змішати по Двадцять п’ять р. рослин глоду і травички сухоцвіту. Двадцять п’ять р. консистенції настояти Дві години в 0,2 л окропу, пити по П’ятдесят мл до їди при гіпертонії, болях в області серця, запаленні нирок, сечового міхура.

Чай: Змішати в рівних кількостях квітки і плоди глоду, плоди і листя чорної смородини, плоди шипшини, плоди і листя суниці, подрібнити, перемішати, заварити як чай. Пити по 50-200 мл тричі в день при гіпертонії, запамороченні, атеросклерозі, неврозах серця, безсонні, завищеною функції щитовидної залози.

Кулінарія.

Ягоди глоду знімають голод, привласнюють сили і витривалості організму. З їх варять варення, желе, компоти, джем, цукерки.

Варення: Один кг ягід на Один кг цукру, Чотири м. Лимонова кислоти. У сироп опустити ягоди, варити до готовності.

Желе: Один кг ягід розварити в Один л води, віджати, покласти Один кг цукру, варити, поки об’єм не зменшиться на третя частина. Розлити в банки, стерилізувати, закупорена.

Пюре Один кг ягід зварити до розм’якшення, протерти через сито, масу розкласти в стерилізовані банки.

Пастила: Один кг пюре перемішати з Двісті р. цукру, розкласти шаром 1-1,5 см, сушити в духовці.

Соус: П’ятсот р. ягід варити в Чотириста мл води до розм’якшення, воду злити, ягоди розім’яти, змішати з цукром або медом, подавати до млинців, оладок, запіканок.

Глід із цукром: Один кг ягід бланшувати 2-3 хв, протерти через сито, додати П’ятсот г цукру, підігріти до 70-80 ° С. Масу розкласти в скляні банки, стерилізувати, щільно закупорити.