Чорниця звичайна.

Довголітній чагарник з прямостоячими гіллястими стовбурами висотою до Сорок см. Кореневище задовгим, повзуче. Цвіте в травні-червні, квітки зеленувато-білі або з рожевим кольором. Плоди — кулясті, темні, соковиті ягоди з великою кількістю маленьких насінин, дозрівають у липні-серпні. Виростає скрізь в змішаних і хвойних лісах, воліючи тінисті місця. Для зцілення вживають ягоди і листя. Ягоди збирають у міру дозрівання, пров’ялюють спочатку 2-3 днів зо на повітрі, потім сушать у сушарках при 60-70 С. Листя збирають в травні-червні, сушать у тіні, під навісом. Чорничник захищає грунт від ерозії і висихання, тому при зборі ягід і листя не можна пошкоджувати рослину. Термін зберігання листя Один рік, ягід — до Два років. Ягоди надають антисептичну, вітамінне, протизапальне, в’язке дію; знижують цукор у крові; збільшують кислотність; роблять краще травлення, обмін речовин підсилюють гостроту зору, покращуючи кровообіг у сітківці ока. Протипоказання: сушені ягоди не вживати при запорах.

Препарати.

Найсвіжіші ягоди чорниці кожен деньок є по 100-200 г. 2-5 рази на деньок при погіршенні зору, гастритах, запорах. Сушені — по П’ятдесят р. 2-3 рази при проносах.

Настій ягід: Двадцять р. (сухих) наполягати Вісім годин в 0,2 л прохолодної води і випивати за деньок при проносах, га-стоїть, колітах.

Відвар з ягід: Двадцять р. (сухих) кип’ятити Десять хв в Двісті п’ятдесят мл води. Пити по П’ятдесят мл до їди при недокрів’ї, загальній безпорадності, проносах, сечокам’яної хвороби, нічному нетриманні сечі, циститі, ревматизмі, подагрі.

Настій листя: П’ятнадцять р. настояти Одна година в 0,4 л окропу. Пити по Сто мл Тричі при гастритах, діабеті, нирковокам’яній захворювання. Обмивати рани, виразки, робити примочки на гемороїдальні кровоточиві вузли.

Відвар з листя: Шістдесят р. кип’ятити Двадцять хв в Один л води. Пити по П’ятдесят мл Тричі в днинку при гастритах, колітах, цукровому діабеті, гемороїдальних і маткових кровотечах. Робити клізми при гемороїдальних кровотечах.

Кулінарія.

З ягід готують варення, компоти, киселі, роблять соки, нутрощі для пирогів.

Чорниця з цукром: Один кг ягід трохи розім’яти, засипати Один кг цукру, підігріти до Сімдесят ° С, розкласти в банки, пастеризувати: півлітрові Двадцять хв, літрові Тридцять хв.

Сік: 1.) Один кг ягід підігріти, розім’яти, віджати сік, додати сироп (500 г цукру, Триста мл води), довести до кипіння, розлити по банках, стерилізувати. 2.) Один кг ягід розім’яти, засипати Один кг цукру, кинути на Два доби. Процідити, Тридцять хв кип’ятити, розлити в стерилізовані банки, закупорена.

Варення: 1.) Один кг ягід засипати 1,2 кг цукру на Дванадцять годин, сік злити, закип’ятити, покласти в нього ягоди, варити до готовності. 2.) Один кг ягід залити сиропом (0,9 кг цукру, Сто мл води) на Чотири години, варити до готовності.

Мармелад: Один кг ягід, 0,4 кг цукру, 0,2 л води. Ягоди залити водою, варити до загустіння, додати цукор і, помішуючи, варити до загустіння.

З чорниці варять компот (1 кг ягід, Двісті г цукру, 0,8 л води). Її їдять з молоком, кукурудзяними пластівцями, сиром. 325