Всім зрозуміло, що англійці обожнюють чай а чаювання навіть перевтілився в свого роду обряд. Але виникнення цього обряду у Великобританії і в Ірландії різну історію. Ірландцеві доводилося йти в поле ще до сходу сонця, тому повертаючись додому на обід, він не тільки лише обідав, та й випивав кілька чашок міцного чаю з сендвічем — щоб залишилися сили працювати до заходу. Після вечері робочий також пив чай щоби збадьоритися. Конкретно так як ірландці використовували чай як енергетичний напій, вони звикли пити його дуже міцним. За статистикою, в Ірландії випивають чаю всього в Сполученому Царстві, так як на одну чашечку почастіше заварюється сходу кілька пакетиків.

Британці п’ють несолодкий чай, щоб відчувати його справжній смак, але додають молоко, а ірландці обожнюють чай з цукром і молоком, але ніколи не кладуть у напій лимон. Не рахуючи того, в Ірландії вигадали особливий чай з віскі. З’явившись у Великобританії, чай поміняв ель, а от мешканці Ірландії з’єднали два коханих напою. Вони розкладають чайне листя на дошці і заливають їх віскі, поки дерево не просочиться, а потім листя сушать і заварюють. На думку ірландців, обидва напої від цього тільки виграють, хоча чай виходить на любителя. Вобщем, підбадьорює він справді чудово.

Існує ще кілька традицій, пов’язаних з ірландським чаюванням. До прикладу, коли гість приходить в будинок, його пригощають неодмінно чаєм, а ложечку пропонують обрати без допомоги інших. Ірландські господині завжди набувають різні чайні ложки по одній, щоб у гостя був великий вибір.

Щоб чай в заварнику зберігав тепло, на нього надягають особливі в’язані чохли — tea cozy. Ці чохли — гордість господині, вони роблять їх своїми руками, а в будинку виставляють на поважне місце, щоб гості могли насолоджуватися роботою.