Виготовлення тістечок в домашніх критеріях — справа дуже цікаве і захоплююче. Смак приготованого своїми руками десерту ніколи не зрівняється зі смаком тістечок з кулінарії. Тістечко «Картопля» дуже смачно, з шоколадно-вершковим смаком солодкість. Зовнішній вигляд цього десерту дуже пригадує бульби картоплі, а його смак знайомий нам з дитинства. Звичайно, існує величезна кількість варіантів виготовлення «Картоплі».

Як робити тістечко «Картопля»? Зазвичай його готують з впровадженням білосніжних сухарів, бісквітної крихти або товченого печива. Виготовлення цього тістечка жваве і звичайне, а найголовніше, не просить випічки. І якщо готувати його спільно з дітками, то процес цей буде радісним і захоплюючим спільним дозвіллям.

Тістечко «Картопля з печивом»

— печиво («Ювілейне», «Топлене молоко» тощо) — півкіло;

— згущене молоко — одна банка;

— вершкове масло — сто гр;

— какао порошок — три столові ложки;

— ядра волоських горіхів, обсмажені на сковороді — двісті гр.

Печиво потрібно розтовкти за допомогою качалки або, що ще краще, пропустити через м’ясорубку. Волоські горішки необхідно дрібно нарубати і змішати їх копітко з роздрібнений печивом. В окремому посуді потрібно розтопити вершкове масло в мікрохвильовці, додати туди ж згущене молоко і три ложки какао. Суміш необхідно ретельно перемішати, щоб какао на сто відсотків розчинилося. І поставити знову в мікрохвильовку на дві хвилинки. Після чого ми повинні змішати печиво й горішки з теплою какао-масі. Масу необхідно перемішати до однорідної суміші і сформувати маленькі округлі тістечка, схожі на бульби картоплі. Готові тістечка необхідно поставити в холодильник на кілька годин. При подачі на стіл можна прикрасити тістечка шматками волоського горішка або посипати какао, солодкої пудрою.

Тістечко «Картопля з сухарів»

— сухарі білосніжні ванільні — триста гр;

— цукор — один стакан;

— молоко — один стакан;

— какао-порошок — дві чайні ложки;

— вершкове масло — пачка.

Поставимо каструлю на вогонь, наллємо в неї склянку молока, додамо цукор і какао. Варити суміш необхідно рівно стільки, скільки буде потрібно цукру, щоб він цілком розчинився в молоці. Приберемо з вогню, щоб маса охолола. А поки подрібнити за допомогою м’ясорубки сухарі. Кинемо сухарі в молоко з цукром і добре розмішати. Отриману масу розділимо на маленькі кульки. Створимо обсипання для тістечок. Для цього змішаємо размельченниє горішки, кілька ложок солодкої пудри і дві ложечки какао порошку. Обваляємо кожну «Картопля» в придбаній обсипання. Поставимо блюдо з готовими тістечками в холодильник на пару годин.

Тістечко «Картопля», приготоване за ГОСТом

— яєчка курячі — три штуки;

— цукор — сто гр;

— борошно — вісімдесят грамів;

— крохмаль — столова ложка;

— вершкове масло — 2/3 пачки;

— пудра солодка — сто п’ятдесят гр;

— сгущенка — п’ятдесят гр;

— коньяк або ром — дві столові ложки;

— какао — сімдесят гр.

Для цієї страви необхідно випекти бісквіт, з якого ми пізніше створимо крихту. Піч його необхідно завчасно, хоча б за деньок. Взобьем дві третіх цукру і жовтки від трьох яєць, щоб вийшла жовта маса. В окремому посуді будемо збивати цукор і білки в піків. Потім змішаємо жовтки і білки. В яєчно-цукрову масу додамо борошно, просіяне через сито, потім крохмаль. Далі слід копітко вимішати бісквітне тісто. Візьмемо деко, вистелений пекарської папером, і виллємо на нього тісто. Бісквіт будемо випікати близько п’ятнадцяти хвилин при температурі Двісті градусів. Коли бісквіт буде готовий, його треба буде охолодити і розламати на шматки. Підсохлий бісквіт відмінно перемелеться на м’ясорубці або в блендері.

Займемося кремом. Солодку пудру взобьем з розм’якшеним вершковим маслом. Повільно будемо додавати згущене молоко, не припиняючи збивати. Додамо пару ложок алкоголю. Потім переведемо крем в бісквітної крихтою і копітко перемішаємо до однорідної маси.

Маса повинна бути такою, щоб з неї відмінно лепілось тістечко «Картопля». З тієї кількості товарів, яке нам дано в рецепті, вийде приблизно десять тістечок. Потім обваляти в консистенції солодкої пудри і какао готовий десерт і покладемо його в холодильник. Смачного!