Желе із соку обожнюють багато. До того ж, це один із найбільш наболілих десертів для наступаючого літа. Його смак легкий, не нудотний і володіє красивим освіжаючим ефектом, що так принципово в гарячий літній деньок.

Не рахуючи власного пречудесних смаку, желе з соку є досить-таки корисним продуктом. Причина криється в головному Інгредієнти, застосовувані для його виготовлення. Для початку визначимося, що приготувати желе з соку можна, використовуючи або желатин, або агар-агар або пектин.

Для початку зазначимо корисні властивості желатину. Справа в тому, що в цьому продукті міститься величезна кількість амінокислот, які дуже важливі для людського організму. Спочатку до них відноситься гліцин. Ця речовина надає заспокійливу дію, покращує мозкову діяльність і навіть збільшує настрій. Не рахуючи того, воно інтенсивно діє на процес відновлення хрящиків і кісток в організмі. Абсолютно підходить для профілактики артриту.

Подальша ймовірна складова желе — агар-агар. Його отримують завдяки переробці морських бурих або червоних водних рослин. Список потрібних речовин, що містяться в цьому продукті, включаючи залізо, кальцій і йод. Агар-агар надає позитивний вплив на роботу шлунково-кишкового тракту, тим сприяючи активації процесу очищення організму.

Третьою основою желе з соку може бути пектин. Це речовина, що знаходиться в якихось фруктах і овочах, сприяє регуляції роботи травної системи. Не рахуючи того, пектин інтенсивно допомагає виводити перероблені продукти і солі важких металів, що також сприятливо впливає на стан організму людини.

Таким макаром, речовини, що є основою желе з соку, надають тільки позитивний вплив на здоров’я людини. Але слід тримати в голові про те, що цей продукт принесе користь вам і вашим близьким, тільки якщо в процесі його виготовлення вірно дотримувався рецепт желе з соку. Для прикладу розглянемо виготовлення десерту з впровадженням желатину. Отже, для того, щоб приготувати Сто сімдесят гр желе, потрібні інгредієнти в наступних пропорціях:

— ягідний або фруктовий сік — П’ятдесят мл;

— желатин — Один чайна ложка;

— питна вода — Сто мл;

— цукор — Двадцять р.

Для початку желатин висипається в каструлю, заливається склянкою питної води кімнатної температури і настоюється хвилин 40. Каструля переміщається на плиту і рівномірно гріється. Дуже принципово не дати желатину закипіти, по іншому він не розчиниться, а згорнеться. В отриману масу додається сік, і ця суміш розливається по завчасно приготованим формочках. Після цього потрібно незначно охолодити практично готове желе і помістити в холодильник для остаточного застигання.

Переймаючись питанням про те, як приготувати желе з соку, слід направити увагу на кілька потрібних порад. Завдяки їм готовка не доставить особливих морок і желе вийде смачним і легким.

1) Вибираючи посуд для виготовлення желе, краще відмовитися від дюралевих варіантів. Пов’язано це з тим, що цей метал сприяють потемнінню десерту і конфігурації його смаку.

2) Для підсилення смаку желе можна додати в нього маленька кількість Лимонова соку.

3) Дно формочки, куди буде виливатися желе, краще всього трохи підігріти. У посуді з теплим дном в десерті не з’являється грудочок.

Приготувати желе можна з будь-якого фруктового або ягідного соку. Все знаходиться в залежності від смакових уподобань тих, для кого готується цей десерт. Не рахуючи того, в поточний час є навіть такі, кілька незвичайні варіанти всіма коханого десерту — томатне, кавову або чайну. Завдяки настільки широкому достатку, кожен зуміє підібрати собі збалансований варіант і від усього серця насолодитися смаком улюбленого блюда.