Ми завжди завчасно обговорюємо меню обіднього столу. Нам хочеться, щоб було все оригінально, прекрасно, смачно, а головне, корисно. Сучасна кухня дуже багата й різноманітна, і хочеться все обов’язково випробувати. Але не завжди все млосні продукти корисні для нашого організму. Тому рецепти легких, неповторних страв на даний момент дуже популярні.

Ми хочемо запропонувати приготувати вам суп із селери. Він просто засвоюється, тому встаючи з-за столу, ви не будете відчувати важкість у шлунку, як це зазвичай буває після споживання жирних товарів. Сама рослина селери спалює жири і дарує організму енергію, а не калорії. Селера надає омолоджуючу, зміцнюючий і очищаючу дію. З нього готують різні салати, він відмінно змішується з м’ясом, рибою, грибами, морепродуктами. Рецепт цього супу можна включити навіть в саму серйозну дієту. Суп з селери ситний і головне потрібний.

Використовуйте наступні інгредієнти:

  • 1 курка;
  • 3-4 картоплини;
  • 7-8 стебел зеленуватого селери (200 гр);
  • капуста брокколі (менш Двісті гр.)
  • 1 морква;
  • 100 гр печериць;
  • 1 часточка часнику;
  • 1 цибулинка;
  • сіль і перець за смаком;
  • борошно пшеничне;
  • 2 склянки молока (середньої жирності) або 1,5 ст. вершків;
  • лавровий лист.

Готуємо крем суп з селери поетапно.

Завчасно зробіть сухарики. Завдяки їм ваш суп з селери стане більш смачним і незвичайним.

Для цього рецепту нам знадобиться курячий бульйон. Зваріть курку в каструлі ємністю понад Три — Чотири л., Потім додайте солі, перцю за смаком і Два лаврових листки. Курка буде варитися близько години. Під час варіння не забувайте знімати ложкою пінку. Щоб перевірити готовність курки, проткніть м’ясо виделкою. Коли вона звариться, витягніть її на тарілку і видаліть шкіру.

Поріжте маленькими шматками Чотири картоплі (середньої величини), нашаткуйте зеленуватий селера (близько Сім — Вісім стебел), корінь селери і капусту брокколі (можна заморожену). Нарізані овочі киньте в киплячий курячий бульйон і варіть протягом 15-20 хвилин на середньому вогні.

У той час, поки овочі варяться, наріжте середньої величини цибулину, Сто гр печериць часточками, Один часточку часнику і натріть на маленьку тертку Один морква. Всі ці овочі стушкуйте в сковороді або у котлі. Коли вони будуть готові, додайте столову ложку борошна (пшеничного). Протягом Два хвилин помішуйте овочі на повільному вогні.

Потім вам потрібно додати до овочів Дві склянки молока (середньої жирності) або 1,5 склянки вершків. Коли придбана суміш закипить, акуратненько перелийте її в курячий бульйон з овочами. Суп з селери потрібно варити ще близько П’ять хвилин на невеликому вогні, постійно помішуючи.

Через П’ять хвилин вимикаємо суп і даємо охолонути.

Зараз нам стане в нагоді допомогу блендера. Пропускаємо наш суп із селери (стовідсотково або частинами) через блендер, до стану негустого пюре.

Зараз настав час згадати про курку, на якій був зварений наш бульйон. Відріжте від неї близько Триста грамів вареного м’яса і пропустіть через блендер спільно з крем-супом. Отриману масу переливаємо в каструлю і знову варимо Два хвилинки на слабкому вогні. Весь цей час не забуваємо помішувати суп.

При подачі на стіл можна прикрасити суп петрушкою або кропом. Покладіть в кожну тарілку кілька сухариків — вони будуть гарним хрустким доповненням. Зараз ви розумієте, як приготувати суп з селери, який приємно здивує вас і ваших малюків. Якщо раз на день з’їдати по тарілці такого першої страви, то вам обіцяна хороша фігура, ситий шлунок і гарний настрій, тому якщо ви прихильник здорового харчування, неодмінно спробуйте приготувати суп з селери за цим рецептом.

Включіть подібні супи в власний раціон, і ви скоро помітите, що ваш імунітет зміцнів і ви стали найменш вразливі до простудних хвороб та іншим інфекціям. Селера також очищає організм від шлаків.