На даний момент населення землі все частіше стикається з проблемою надмірної ваги в підсумку невірного харчування. Розміщено величезна кількість маркетингових плакатів, і проведена не одна акція по боротьбі з зайвою вагою, тому кожен з нас бажає завжди дивитися за тим, що потрапляє йому в рот. Природно, виходить це не завжди, адже сучасний ритм життя не завжди дозволяє пообідати вдома. Але якщо така можливість є, тоді обов’язковою стравою на обідньому столі має бути суп.

Ще в дитинстві мати постійно змушувала нас цю «незрозумілу воду з овочами». А зараз ми з радістю самі варимо для себе це блюдо, адже знаємо, що воно багато вітамінів і корисних речовин, які так необхідні організму в особливості в весняний період.

По той бік вікна весна, а означає, організму вже набридли млосні страви, і хочеться легкості. Тому зараз ми повідаємо про те, як приготувати суп з гречкою всього за пару хвилин.

Для того щоб приготувати суп з гречкою нам знадобляться наступні інгредієнти:

  1. Незаплямована вода — Три літри.
  2. Гречана крупа — П’ять столових ложок.
  3. Картопля — Чотири середніх овоча.
  4. Морква — Один штука.
  5. Цибуля ріпчаста — Два маленькі голівки.
  6. Сезонна зелень — петрушка, кінза.
  7. Сіль, перець, лист лавра.
  8. Вершкове або оливкове масло.

Метод виготовлення:

  • У каструлю налити воду, одну цибулину очистити від шкірки, і проткнути її з усіх боків зубочисткою, а пізніше покласти в каструлю. Додати чайну ложку солі, перець на кінчику ножа і лавровий лист. Поставити воду на вогонь і довести до кипіння. Коли вода закипить, то вже тоді можна витягнути головку цибулі. Вона більше не знадобиться.

Принципово тримати в голові! Лавровий лист присвоює блюду гіркоту, тому його можна проварити спочатку всього пару хвилин, або додати в кінці, після виключення супу.

  • Гречану крупу замочити у воді. Якщо є необхідність, тоді почистити її, іншими словами прибрати всяку лушпиння і невідкриті зерна. Гречку заливати тільки прохолодною водою. Якщо ж залити її теплою або гарячою, тоді вона почне віддавати свої корисні характеристики, а вони нам необхідні в супі.
  • Моркву почистити, натерти на великій тертці. Цибуля також очистити від шкірки і порізати маленькими шматками. У сковороді розігріти вершкове масло. Покласти туди моркву і цибулю. Відмінно обсмажити овочі до золотистого кольору.

Принципово тримати в голові! Морква дуже любить масло, тому його кількість повинна бути достатньою, щоб морква і цибуля не почала підгоряти. Можна використовувати деяку кількість видів, наприклад, вершкове і оливкове.

  • Картопля вимити, очистити від шкірки і порізати маленькими кубиками. Кинути його замоченим у воді.
  • Як вода закипить, додаємо туди гречану крупу. Даємо проваритися їй Три хвилинки. Потім відправляємо картопля, за раніше слив ту воду, в якій він знаходився. Даємо проваритися ще П’ять хвилин. На закінчення додаємо засмажені овочі. Як картопля звариться, тоді вимикаємо вогонь і суп з гречкою готовий.
  • Перед подачею на стіл в кожну тарілку необхідно покласти зелень. Її можна порізати на маленькі шматки, а краще кинути повністю пір’я петрушки і кінзи. Тоді вид супу буде більш прекрасним і по-справжньому весняним. Не додавайте зелень в каструлю. Так вона тільки розгубить власний прекрасний зеленуватий колір.

Смачного!

Увага! Може бути, така інтерпретація супу здасться досить звичайний і очевидною. Тоді такий суп можна малість поміняти, а конкретно додати гриби.

Що для цього потрібно?

1. Для трьох л. води Двісті грамів печериць буде досить. Гриби відмінно помити, очистити від пилу і забруднень.

2. Порізати маленькими шматками. Потім їх необхідно обсмажити на оливковій олії.

3. Гриби додаємо ще перед гречаною крупою, щоб вони як треба проварилися і пустили власний сік.

Такою суп з гречкою і грибами вже не буде повсякденним, а здасться багатим на смак і запах.