Соєві продукти — не унікальність російською ринку. За останні пару років вживання сої підросло в десятки разів завдяки її унікальним властивостям. Соя і соєві продукти є універсальним джерелом білка і жиру, на біологічному рівні активних речовин, вітамінів …, а тому постійне їх вживання здатне звільнити від серцево-судинних хвороб, зайвої маси тіла і багатьох інших проблем зі здоров’ям. Природно, не можна сказати, що соя — бездоганний продукт, нікчемні речовини в ній теж знаходяться, але їх дезактивація відбувається в процесі термообробки.

Одним з більш всераспространенних на російських прилавках соєвих товарів є Фучжі, так іменована спаржа по-корейськи. Природно, нічого спільного у даного продукту з цієї спаржею немає, тому спаржа по-корейськи — це всього лише напівфабрикат, робиться з соєвого молока, томят на слабкому вогні. З’являється на поверхні молока пінку збирають, після цього чудово висушують. При висиханні ця пінка розтягується і зморщується, стаючи схожою на натуральну спаржу.

Багато запитають, що собою являє соєве молоко? Насправді, це рядова соя у вареному вигляді, яку роздрібнюють до однорідного стану, подібного молоку. Виготовлення такого молока зводиться до того, що сушену сою протягом певного часу наполягають у воді (замочують), потім варять, витримуючи потрібні пропорції води і сої, копітко перетирають і проціджують. При всьому цьому смак соєве молоко як такого немає, а ось колір і запах — досить натуральні.

Спаржа по-корейськи — зовсім інша справа, її смак Піканто. Але полюбилася вона російському споживачеві не тільки лише своїм незвичайним смаком, та й корисністю, яку несе для організму. Спочатку, корейський спаржа багата білком, який, як зрозуміло, є важливим компонентом харчового раціону. І хоча за харчовою цінністю соєві білки не можуть цілком поміняти м’ясні, все таки поступаються вони їм не набагато. Соєвий білок містить величезну частину, крім метіоніну, неподменних амінокислот, також здатний затримувати кращий баланс азоту в організмі людини.

Ізофлавони, речовини, що входять до групи фітоестрогенів, також містить спаржа по-корейськи. Корисність цих речовин проявляється в їх винахідливому естрогеноподібну дію, коли спостерігається недолік або надлишок власних гормонів. Вживання соєвої спаржі сприятливо в період клімаксу і ПМС у дам, при нефункціональності яєчників або недорозвиненні молочних залоз. Більш того, ізофлавони є гарними антиоксидантами і антиканцерогенний, що особливо важливо при онкологічних хворобах.

Потрібна спаржа по-корейськи і під час цілющою дієти при виразковій захворювання. Завдяки вмісту в ній лецитину, соєве спаржа перешкоджає скупченню токсинів і жирів у печінці, підсилюючи при всьому цьому струм жовчі. А що входять до її складу соєві жири повністю не містять холестерину. Таким макаром, завдяки низькій калорійності, найвищої дієтичної цінності, також доброчинного впливу на обмінні процеси, спаржа по-корейськи є бездоганним продуктом для людей з порушеною роботою ШКТ, цукровим діабетом і ожирінням.

Як і багато інших продуктів рослинного походження, соєве спаржа багата клітковиною, яка покращує перистальтику кишкового тракту, виводить шкідливі з’єднання з організму (токсини, холестерин, радіонукліди, солі важких металів) і відновлює травлення. При всьому цьому страви з корейської спаржі відрізняються відмінним смаком. Завдяки цьому спаржа по-корейськи, корисні характеристики якого досить широка, а смакові властивості гідні найвищих похвал, широко застосовується у виготовленні багатьох делікатесів.