Як зрозуміло, сьомгу іменують королівської рибою. Таке шанобливе прізвисько їй дали не тільки лише за прекрасний зовнішній вигляд і значимий розмір, та й за гарні смакові властивості і численні корисні характеристики. Основна перевага цієї риби перед іншими видами ласосевіх полягає в утриманні величезної кількості мелатоніну, який дуже корисний для регенерації клітин всього організму і для забезпечення міцного, здорового сну.

Інший важливий компонент — це Омега-3 жирні кислоти, які сприяють зниженню рівня холестерину, поліпшенню працездатності мозку і швидкості обміну речовин в організмі. Не рахуючи того, ненасичені кислоти забезпечують звичайне фізичний розвиток малюка. Також вони потрібні для людей, які страждають захворюванням Альцгеймера та ішемією. А не так здавна, вчені знайшли благотворний вплив даного компонента на стан шкірного покриву. А саме, вони забезпечують шкірі здатність протистояти шкідливому уф-випромінювання. Таким макаром, любителі сонячного засмаги можуть не боятися опіків або інших непотрібних наслідків, якщо в їх раціоні буде знаходитися сьомга.

Корисні характеристики цієї риби неподменни при дієтах. Так, навіть маленької шматок сьомги, з’їдаються один раз на тиждень, насичує організм всіма необхідними мінеральними речовинами і вітамінами. Але слід тримати в голові, що для збереження потрібних компонент рибу потрібно готувати вірно. Не рекомендується обсмажувати її на сковороді, тому що при такій термообробці виділяється величезна кількість канцерогенів — шкідливих речовин, здатних викликати онкологічні захворювання. А ось варена, приготована на пару або запечний сьомга у вершковому соусі зберігає всі поживні елементи.

При купівлі риби слід направити увагу на місце її вигодовування. Так, особина, жила в природній аква середовищі, буде більш здоровою, а означає і більш корисною. У штучних водоймах нерідко годують сьомгу різними хім добавками, які нарощують вагу риби і підсилюють яскравість м’яса. Іншими словами, такий продукт принесе швидше за шкоду, ніж користь.

Після того, як рибка обрана і куплена, прийшовши додому, її слід помити в чистій воді і обробити. Краще в той же деньок приготувати сьомгу, довге зберігання в холодильнику може її зіпсувати. Тим паче, що рецепти її виготовлення дуже ординарні і легкі.

Сьомга у вершковому соусі

Інциденти:

  • сьомга — Чотириста гр.,
  • вершки — Один ст.,
  • сир — П’ятдесят гр.,
  • цибуля — Один головка,
  • найсвіжіша зелень,
  • майонез,
  • сіль і перець.

Поріжте рибу великими шматочками, натерти будь-який з їх сіллю і чорним перцем. Загорніть скибочки в фольгу і покладіть на деко. Поставте в духовку випікатися при температурі Двісті двадцять градусів протягом Десять хвилин. Між тим займіться виготовленням соусу. Для цього додайте в вершки натертий сир, порізаний лук, зелень і майонез, відмінно розмішайте. Дістаньте з духовки деко, порвіте зверху фольгу і полийте рибу приготовленої підливою. Поставте випікатися ще на Десять хвилин. Готова сьомга у вершковому соусі подається до столу зі найсвіжішої зеленню і овочами.

Рибка з грибами

Інгредієнти:

  • сьомга — Чотириста гр.,
  • цибуля — Один головка,
  • печериці — Двісті гр.,
  • вершки — Двісті мл,
  • кріп,
  • борошно пшеничне,
  • сіль,
  • масло рослинне,
  • темний мелений перець,
  • сік лимона.

Порізану рибку натріть сіллю і перцем. Щоб сьомга у вершках роздобула неповторний смак, щедро полийте її Лимоновим соком. Покладіть у форму для запікання, змащену маслом, і відправте готуватися в духовку на П’ятнадцять хвилин при температурі Двісті двадцять градусів.

Для виготовлення соусу спассеруйте нарізану цибулю, додайте до нього шампіньйони і обсмажуйте укупі П’ять хвилин. Потім всипте до інгредієнтів пару чайних ложок борошна, копітко все перемішуючи. Далі влийте вершки, доведіть до кипіння, додайте зелень, сіль і перець, потім соус ще кілька хвилин.

Викладіть рибу на тарілку і полийте грибною підливою. Така сьомга у вершковому соусі подається як самостійне блюдо.