Як всі любителі особливих солоненьке страв, я просто обожнюю солону оселедець. Раніше брала її в магазині, а останні кілька років солю сама і, повірте, виходить просто незрівнянно смачно. На відміну про ту оселедця, продукти, в без допомоги інших приготовленої рибі я можу регулювати кількість солі і різних спецій. Виходить красива оселедець пряного засолу, тепла і запашна. Загалом, ділюся рецептом домашньої солоної і маринованої оселедця, також тим, що з неї можна приготувати.

Солона оселедець: рецепт виготовлення в домашніх критеріях

Це дуже звичайний рецептик для ледачих. Купує Три оселедця. Промиваємо їх, очищає від нутрощів. Змішуємо півкіло солі і Десять г хмелі-сунелі, сухий кріп за смаком. Натираємо цією консистенцією оселедець зовні і всередині. На дно каструлі висипаємо половину залишилася консистенції і викладаємо туди оселедець. Зверху теж засинаємо. Через день оселедець необхідно помити.

Маринований оселедець: рецепт виготовлення в домашніх критеріях

Кілограм найсвіжішої оселедця очищаємо, знімаємо шкіру і ріжемо на порційні шматки. Потім готуємо маринад. Для нього ми ріжемо півкільцями три цибулька, посипаємо їх Три маленькими ложками цукру, Два большеннимі ложками солі, насипаємо дрібку темного перцю, поливаємо цю суміш Два ложечками оцтової есенції, Два ложками майонезу, Десять стіл. ложками води і половиною склянки олії рослинної. Все це доводимо до кипіння, трохи остуджують і заливаємо рибу. Час маринаду — Двадцять чотири ч. Після чого оселедця можна буде подавати на стіл або готувати з неї якусь страву.

Солона оселедець: рецепт канапе

На закуску до пива можна приготувати дуже смачні і ніжні дрібні бутерброди з оселедцем. Тридцять г масла вершкового на водяній бані доводимо до кімнатної температури і змішуємо з порізаним кропом (4 величезні гілочки без стебел). Темний або житній хліб ріжемо на маленькі скибочки, видаляючи корочку. Два шматки філе солоного оселедця необхідно порізати на шматки, належні розміром хліба. Від одного лимона відрізати Два тонкі пластинки і кожну поділити на Шість частин. На хліб намазуємо кропове масло, кладемо шматок оселедця і лимончик. Прикрашаємо дрібно гілочкою кропу. Канапе готові.

Солона оселедець: рецепт салату з буряком

Дві оселедця необхідно порізати на тонкі шматки. Три середнього розміру буряка необхідно відварити до готовності, очистити і порізати соломкою. Дві цибулька порізати кільцями і скропити оцтом. П’ять білків теж порізати соломкою. Всі інгредієнти змішуємо і заправляємо соусом. Соус готується так: П’ять жовтків розтираємо з ложечкою цукру, додаємо Сто п’ятдесят г натурального йогурту без фруктів і ложечку гірчиці.

Солона оселедець: рецепт салату з горішками і яблуками

Півкіло оселедця необхідно вимочити з молоці і прокрутити через м’ясорубку з Один яблуком (його необхідно очистити і видалити насіння), 2-ма яєчками, П’ятнадцять волоськими горішками і великий цибулька, за раніше пасерувати. Цю суміш необхідно викласти в селедочницу і сформувати у формі оселедця. Зверху посипаємо обрубаним яєчком і порізаним зеленуватим цибулею.

Солона оселедець: рецепт салату з грибами

Ріжемо Два оселедця на шматки, складаємо в салатник і заливаємо соняшниковою олією (100 мл), змішаним з ложкою оцту і половиною ложечки гірчиці. Зверху викладаємо порізану півкільцями цибулину (її можна за раніше хвилин на П’ятнадцять замочити в оцті) і Триста г грибів маринованих (якщо маленькі — можна цілі, якщо великі — поріжте). Зверху посипаємо нарізаною цибулею і петрушкою.

Солона оселедець: рецепт салату з кукурудзою і кислими яблуками

Чотири солоні оселедця ріжемо на дрібні шматки. Два нових помідора обдаємо кіпяточком, знімаємо шкірку і ріжемо. Нарізаємо Два кислих яблучка і поливаємо їх соком лимона. Ріжемо кільцями Один цибулинку. Чотириста г кукурудзи консервованої та Триста г мандаринів консервованих віддаляємо від маринаду. Змішуємо всі інгредієнти і поливаємо соком лимона. Розкладаємо на блюдо листя салату і викладаємо на їх суміш, що вийшла. Незвичайний ласкавий салат готовий.