Захоплюючий продукт — соєве спаржа, користь її цікавить багатьох людей, яким вона полюбилася. Існує китайська легенда, згідно з якою, Цинь Шихуан-ді перший правитель Китаю, який правив у Двісті сорок шість р. до нашої епохи, від власного вірного народу добути йому омолоджуючий еліксир. Після багатьох спроб, які не принесли результату, імператору запропонували соєва спаржу, яку називали «Фу-Чжу», цей продукт правитель обрав засобом, продовжує життя. До сього часу є спірні уявлення, ніж соєвий продукт, іменують на честь рослин із сімейства Спаржевих. По суті соєва спаржа — це продукт соєвих бобів, відмінно вимочують, дрібно перетирають і вимивають молоко з перетертої маси. У процесі кип’ятіння на молоці виникає пінка, яка служить сировиною для цього смачного блюда.

Корисна соєва спаржа?

Багато хто задається питанням, корисна соєва спаржа, судіть самі — соєвий продукт багатий вітамінами, залізом, калієм, кальцієм, і, крім цього, він поживний і приємний на смак, ще він відмінно засвоюється організмом. Соєве молоко не має лактози і холестерину, підійде людям, що страждають від алергії на білок, він знаходиться в коров’ячому молоці. Також соєве молоко містить комплекс поліненасичених кислот — це відмінно для людей, схильних до серцево-судинних хвороб. Наявність фітогормонів роблять його дієвим для профілактики остеопорозу. Соєве спаржа склад має легкий: вода і соєві боби. Харчова цінність приємно здивує людей, що стежать за власною фігурою — на Сто гр. соєвого продукту: білки Сорок п’ять гр., вуглеводи 20гр., жири Двадцять гр. Калорійність чотириста сорок ккал, на Сто гр. Може соєвий продукт нашкодити організму? Якщо знати міру у вживанні, і не є тим, хто мучиться хворобами шлунка, то шкоди не буде.

Соєве спаржа: корисність і не тільки лише

Готова соєва спаржа смачно сама по собі, але ще вона може бути інгредієнтом, який дасть захоплюючих смакових властивостей салату або іншому блюду. Наприклад, овочі та соєве спаржа — користь її тільки виросте. Для того, щоб приготувати кілограм салату, нам буде потрібно: Сто п’ятдесят гр. сухий спаржі (фуджі), Двісті гр. моркви, Вісімдесят мл. рисового оцту, чайна ложка солі, три зубчики часнику, олія кунжутна — три столові ложки, приправи (червонуватий, темний перець і т.д.) за смаком. Сама по для себе захоплююча суха соєва спаржа, користь її ніяк не пропадає в «сухості», але доведеться витратити на неї дещицю сил. Сухий продукт необхідно розмочити, час на це може піти до Шість годин, якщо робити це в прохолодній воді, і до Два годин в жаркій воді. Коли спаржа розмокне, викладіть її у друшляк, кілька помийте. Отриману спаржу нарізаємо шматочками по Шість см. в довжину і викладаємо в каструлю. Беремо морквину і на великій тертці її натираємо, якщо є кухонний комбайн, можна користуватися ним. Морква змішуємо з рисовим оцтом і сіллю. Коли будете розмішувати морква, мало на неї надавлюйте, що дасть їй більш соковитий смак. Хвилин двадцять морква повинна постояти, щоб просочитися. Часник дрібно нарізаємо, можна використовувати прес. Виливаємо кунжутне масло (якщо немає кунжутного масла, підійде рослинне) на сковорідку, коли масло розігріється, додаємо часник і обсмажуємо хвилинки три. У каструлю зі спаржею додаємо моркву, приправи і заливаємо все розпеченим часниковим маслом. Щоб все відмінно просочилося, накрийте кришкою і струсніть пару раз. Залишаємо години на три і радіємо чудовому салату.

Черговий непоганий рецепт смаженої спаржі:

Смажена соєве спаржа (користь її не пропадає) повинна відмінно розмокнути, далі ми її добре промиваємо та нарізаємо по Шість см. Заготовлюємо цибулю та моркву. На сковорідку наливаємо рослинне масло і обсмажуємо хвилин п’ять моркву і цибулю. Додаємо спаржу і спеції, солимо за смаком, відмінно перемішуємо і тушкуємо хвилин п’ять під кришкою. Додайте часник, соєвий соус і нарізану зелень і знову закрийте кришку, щоб блюдо просочилося запахом зелені і спецій. Краще таку страву подати з пропареним рисом.