Пироги та пиріжки з незапам’ятних часів славили Русь. Розтягаї, курники, ліниві пиріжки та кулеб’яки були невід’ємною частиною будь-якого урочистого застілля. І на даний момент важко уявити для себе домашній недільний обід без всякої випічки. Згадати хоча б розхожа російську приказку — «не красна хата кутами, а красна пирогами».

Природно, все це смачно і ситно, але, на жаль, абсолютно не корисно. А що все-таки робити тим, хто і зовсім обмежений у здібностях вживання здоби через надмірної ваги, хвороб травного тракту або, наприклад, в критеріях православного посту, коли розумієш, що не можна, але так хочеться побалувати себе апетитним, рихла пиріжком?

Пропонуємо кандидатуру — рецепти пісних пиріжків. Все це — справжня, смачно випічка, але при всьому цьому фактично дієтична, тому що при її виготовленні вживаються тільки пісні продукти, а означає, і зменшується важкий вплив на організм тваринних жирів і шкідливого холестерину.

Отже, 1-ий рецепт — чебуреки з капустою.

Тісто: склянка води, половина чайної ложки солі, Триста п’ятдесят г борошна.

Зробити тісто як на пельмені, але щоб воно не було дуже крутим.

Внутрішність: капусту і цибулю дрібно порізати, моркву пошеркать на великій тертці. Посолити, перемішати і тушкувати в сковороді, з додаванням рослинної олії, до готовності. Остудити.

Тісто порізати на рівні частини і розкачати з їх тонкі коржі.

На одну сторону кожної коржі викласти начинку, накрити іншою стороною і защипати.

Підсмажити на нагрітому маслі до бажаної рум’яної скоринки.

У начинку можна додати гриби або солоні огірочки. Ось такі, звичайні на 1-ий погляд, рецепти пісних пиріжків можна використовувати для дієтичної випічки. А якщо захотілося солоденького, то замість капусти можна використовувати Яблоковою повидло або хоч якийсь, досить густий джем.

Подальший рецепт — «Кістібай». Це казахське, а за іншими відомостями і монгольське блюдо, і іменується воно у всіх по-різному, що, вобщем, зовсім непринципово, тому що даний кулінарний шедевр можна пробувати представникам хоч якийсь культури і національності. Головне те, що смак у випічки хороший, незважаючи на легкість виготовлення та доступність застосовуваних інгредієнтів. Ну і вообщем, будь рецепти пісних пиріжків повинні просто гарний смак.

Тісто: у склянці теплої води розчинити півчайної ложки солі, додати величезну ложку рослинної олії, дві склянки борошна, і вимісити тісто.

Внутрішність: почистити і зварити Один кг картоплі. Пару цибулин дрібно нашаткувати і згасити до м’якості на рослинному маслі. Картопля розтовкти в однорідне пюре, підливаючи, якщо потрібно, картопляний відвар, але що б він не став дуже водянистим. Додати цибулю, і, за бажанням, спеції для картоплі, перемішати.

Тісто поділити на приблизно рівні кульки, розкачати їх в тонкі коржі і випікати на сухій сковороді. Готові коржики викладати стопкою, накриваючи махровим рушником, щоб вони не стали жорсткими і не зламалися.

Зараз на одну половину готового млинця викладаємо пюре і закриваємо другою половиною. Сходу подати до столу.

До речі, начинку для кістібая можна робити і з рису з гарбузом, і з пшенки з родзинками. Дуже смачний рецепт пиріжків з рибою, які теж готують господарські казахи. А якщо начинити кістірбай гарбузовим пюре з курагою і фініками, то вийде чудова різновид десерту.

Ну, і в підсумку, рецепт чудового морквяного пирога, не тільки лише корисного, та й відмінно смачного.

Склянку сирої, натертої на маленькій тертці моркви, змішати зі склянкою цукру, додати трохи порошку какао, Два ст.л. рослинної олії. У Один ст.л. Лимонова соку вивалювати Один ч.л соди, розмішати і вилити в тісто. Додати склянку борошна, відмінно вимісити і викласти у змащену маслом форму. Поставити в нагріту духовку на півгодини при температурі 200С.

Готовий пиріг посипати тертим гіркуватим шоколадом і хоч якими подрібненими горіхами.

Не за горами пост. Але зараз ми точно знаємо, як побалувати себе і своїх близьких смачною випічкою, адже рецепти пісних пиріжків є просто знахідкою для таких випадків.