Слойки з яблуками — улюблене блюдо дуже багатьох. Ця випічка Смачна, ситна і дешева. Напевно тому в кожному наметі, яка торгує випічкою, в обов’язковому порядку є таке блюдо.

Але його можна просто приготувати і в домашніх умовах. Особливо якщо знати рецепт слойки з яблуками. Незвичайно просто це стало зараз, коли в кожному продуктовому магазині продається вже готове листкове тісто.

Отже, купіть упаковку бездрожевого листкового тіста і пару яблук. Тісто краще всього брати в пластинках, з ним зручніше працювати. Фрукти очистіть від шкірки, видаліть серцевину і кісточки, а потім наріжте їх кубиками.

У слойки можна додати сирі яблука, але смачніше буде, якщо приготувати їх особливим чином. Для цього додайте в сковороду кілька ложок вершкового масла і розігрійте його. Потім висипте в масло нарізані яблука, кілька ложок цукру і полийте соком половини лимона. Обсмажуйте яблука, постійно помішуючи, до готовності. При всьому цьому дивіться за тим, щоб виділився Яблоковою сік загус. На це буде потрібно близько П’ять хвилин. Будьте акуратні, не перетримаєте яблука на вогні, а то вони можуть перевтілитися в кашоподібну, непривабливу масу, яка буде випливати з слоек і пригорати. Дайте яблукам охолонути.

Поки яблука остигають, можна попрацювати з тістом. Його потрібно за раніше розморозити. Тісто нарізається квадратиками розміром приблизно десять на десять см, і мало розкочується. Тільки розкочувати потрібно тільки в одному напрямку, щоб не зруйнувати листову структуру тесту. Покладіть на одну другу кожного квадрата начинку з яблук, накрийте її зверху другою половинкою квадрата. Защіпніте краю, щоб вийшов конвертик. Якщо краї защипнути за допомогою виделки, то вони після випічки вийдуть рівними, прекрасними і мереживними.

Зверху всередині кожної слойки з яблуками зробіть по три надрізи ножиком, на відстані в один см один від одного. Для того, щоб слойки вийшли рум’яними, змастіть їх збитим з цукром яєчком. Якщо ви любите солодку випічку, то посипте слойки цукром до того ж зверху. Можна готові слойки посипати солодкої пудрою.

Покладіть майбутню випічку на змащене маслом деко. Випікаються слойки з яблуками в відмінно нагрітій духовці. Випічка при температурі близько Двісті градусів займе близько 10-15 хвилин.

При бажанні яблука можна поміняти на будь-які інші фрукти. Дуже смачно виходить така випічка з грушами, персиками та абрикосами.

Гарним смаком володіють такі слойки з варенням. Головне, щоб воно було без кісточок. Тільки пам’ятайте, що в слойки з варенням потрібно особливо ретельно защипувати краю. По іншому варення може витекти на деко і пригоріти.

Листкове тісто можна приготувати і без допомоги інших, але цей процес затребує певного терпіння і пильності. Основними складовими такого тесту борошно, вода, вершкове масло і сіль. Тісто замішується з води і муки, в які рівномірно додається прохолодне вершкове масло. Необхідно відзначити, що кількість масло дорівнює кількості вживаної борошна.

Для того щоб вийшло якомога більше шарів, потрібно тонко розкачати тісто, на одну другу покласти вершкове масло і накрити зверху другою половиною — розкачати тісто. Скласти тісто в пару раз і поставити його в холодильник. Хвилин через десять повторити функцію. І так потрібно зробити більше п’яти разів.

Розробка вірно приготованого листкового тіста просить декількох годин. Ось тому багато господинь вважають за краще не возитися, а брати готове листкове тісто. Необхідно відзначити, що велика частина виробників роблять абсолютно навіть гарне тісто, з якого виходять гарні слойки з яблуками.