Самим улюбленим ласощами для моїх домочадців є сирна запіканка з яблуками. Зазвичай я її готувала в духовці, але не так давно людина прідаріл мені мультиварку-пароварку. Попутно пробігши очима анотацію по застосуванню, я натрапила на слово «випічка», і мені сходу захотілося випробувати цю диво-техніку і чого-нібудть випекти. Ну природно, цим «щось» виявилася сирна запіканка. Відшукати «просто рецепт» виявилося не так важко. «Сирна запіканка в мультиварці», виявляється, дуже користується популярністю блюдо. А ось для того, щоб відшукати відповідний, довелося потрудитися, перелопатив простори Веба, а потім ще кілька його змінити. На власний страх і ризик я взялася за виготовлення запіканки за власним рецептом, але моя сирна запіканка в мультиварці виявилася ніяк не жахливіше тієї, яка зазвичай виходить в духовці, навіть ще ніжніші і повітряні. Далі я стала потроху експериментувати з інгредієнтами, але все одно виходило смачно. Добре, трепотней втомлювати більше не буду, переходжу до суті.

Сирна запіканка в мультиварці (рецепт з сиром)

Для виготовлення необхідно:

  • 0,5 кг розсипчастого сиру (пробувала з магазинних брикетів, виходить не такою повітряний);
  • ¾ склянки сахараК
  • 1 стакан кефіру (можна підміняти кисляком) До
  • 0,5 склянки манної крупи;
  • П’ять яєць;
  • 1 ч. ложка розпушувача (можна соди на кінчику ножа);
  • 1 пакет ваніліну або ванільного цукру.

Заливаємо кефіром або кислим молоком манну крупу і залишаємо на півгодини набухати. Яєчні білки збиваємо в міксері до густої піни, додаємо цукор і знову добре збиваємо. Розтираємо сир з жовтками, потім додаємо розпушувач, ванілін і копітко перемішуємо. Далі додаємо розбухлу в кефірі манну крупу і збиваємо все в блендері або міксером. Зараз акуратненько вводимо збиті з цукром білки, спочатку 1/3 частина, а пізніше ще Двічі по 1/3. Розмішувати в даному випадку краще ложкою.

Незначно змащуємо дно каструльки вершковим маслом і викладаємо отриману сирну масу, ставимо на Сорок хвилин в режимі «випічка» і Сорок п’ять хвилин в режимі «підігрів». Після виключення «підігріву» ще на Десять хвилин залишаємо запіканку в закритій і відключеній мультиварки. Це робиться для того, щоб вона не осіла. Потім сирна запіканка в мультиварці залишається ще на деякий час остигати. Після того як вона охолоне, пароварку вкладаємо в каструльку і робимо жвавий перевертиш, а з пароварки таким же чином викладаємо її на блюдо.

Єдиним, але не дуже значущим мінусом виготовлення запіканки в мультиварці-пароварці буде те, що вона не виходить підрум’яненої, як з духовки. Але тут додати захоплюючий і апетитний вигляд нашого солодощі допоможе солодка пудра, варення, сметана, згущене молоко і т.д. Все на ваш смак.

Сирна запіканка в мулітіварке (з брикетних сиром)

Якщо ніде відшукати домашній розсипчастий сир, то можна взяти магазинні брикети і приготувати запіканку за іншим рецептом. Теж виходить дуже смачно.

В півсклянки молока всипаємо Чотири ст. ложки манки і залишаємо набухати. Два яєчка добре збиваємо з Шість в. ложками цукру (краще білок і жовток збивається з цукром роздільно). Потім з’єднуємо і перемішуємо в блендері Три пачки сиру, розпушувач (1 ч. ложка), ванілін (1 пакет), збитий жовток з цукром, Манно-молочну суміш. В останню чергу частинами додаємо збитий з цукром білок і все перемішуємо. Викладаємо отриману масу в змащену маслом каструльку і готуємо на режимі «випічка» Вісімдесят хвилин. Якщо мультиварка не дозволяє виставити такий час, то виставляєте дуже ймовірне, а пізніше ще повторно ставте на відсутню час.

До головних позначеним в рецептах інгредієнтам додавайте різні «начинки» — ягоди, фрукти, цукати, шоколад і т.д. Так буде ще смачніше.

До речі, для тих, у кого немає мультваркі, але є хлібопічка, теж можна підібрати варіанти виготовлення. Сирна запіканка в хлібопічці виходить ніяк більш смачною.

Радуйте своїх близьких смачними шедеврами.