За офіційними даними, Китай в кінці Двадцять століття мав близько Дев’яносто п’ять мільйонів гектарів оброблюваних земель. Часто з одного оброблюваної ділянки за два роки знімають три і більше врожаїв, а в басейні ріки Янцзи раз на рік повинні два врожаї. У районах Південного Китаю на багатьох полях збирають три врожаї на рік головних культур і до п’яти урожаїв овочів. Сільське господарство Китаю сформувалося за рахунок його великий місцевості і різних погодних критерій. На місцевості країни вирощують більш П’ятдесят різних польових культур, більш Вісімдесят видів городніх і практично Шістдесят видів садових.

Розведення великої рогатої худоби, овець, коней та кіз проводиться в гірських місцевостях західних районів Китаю, також в широких степах Тибету і Сіньцзян-Уйгурського автономного району. В оазисах пустельних районів Сіньцзяну вирощуються кавуни і виноград. У прохолодних північних провінціях Хейлунцзян і Цзілінь проводиться високомеханізоване вигодовування кукурудзи, пшениці і соєвих бобів. У Північному Китаї, де випробовують придбану нестачу води, вирощуються посухостійкі культури, такі як кукурудза, пшениця і просо. На Північно-китайської рівнині оброблювані землі приносять в рік по два врожаї зернових, олійних культур і тютюну.

Сільське господарство Китаю у власному складі самі за обсягом валової сільськогосподарської продукції області: провінція Сичуань, рівнина нижньої течії річки Янцзи і субтропічна провінція Гуандун. Тут нормою є отримання декількох урожаїв в рік, широко використовується зрошення і використовуються добрива. Провінції Сичуань, Хунань і Цзянсу є найбільшими в країні виробниками рису. У районах провінцій Гуансі і Гуандун обробляють величезну частину солодкого очерету. А в субтропічних районах сільське господарство Китаю виробляє, в головному для поставки на експорт, апельсини, мандарини, ананаси і лічжі.

Трудові ресурси в сільському господарстві Китаю грають фактично найважливішу роль. Земля в підсумку програмки приватизації була в комунах поділена між сім’ями і її обробка робиться на базі домашнього підряду. Спочатку земля здавалася в оренду на 1-3 роки, але потім була введена тривала система володіння (50 років і більше). Уряд Китаю провело цілий ряд коригувань закупівельних цін на зерно і м’ясо, це стало стимулюючим фактором, який посприяв істотно підвищити продуктивність праці. До кінця Двадцять століття сільське господарство Китаю виробляло близько П’ятсот мільйонів тонн зернових, у тому числі Сто вісімдесят п’ять мільйонів тонн рису. Посеред продовольчих культур на другому місці за значенням стоїть пшениця. А по збору кукурудзи (понад Сто мільйонів тонн на рік) країна займає після США друге місце в світі.

Описуючи різні типи сільського господарства Китаю, не можна не відзначити, що країна є одним з великих в світі постачальників багатьох видів чаю. Не рахуючи цього, вирощуються просо, овес, гаолян, жито, гречку, з коренеплодів — батат і картопля, з бобових — сою. Важливе місце посеред технічних культур належить бавовні. Під його вигодовування відведено 40% площ, зайнятих технічними культурами. Вирощувані льон, коноплі і джут. Тютюн збирається у великих обсягах у світі. Посеред олійних лідирують кунжут, арахіс і соняшник. Вирощуються солодка буряк і солодкий очерет. З плодових вирощуються ананаси, цитрусові, банани, яблука, манго, груші та інші. Тваринництво в Китаї раніше займало другорядне місце, але на даний момент воно стало розвиватися прискореними темпами. Також в протязі вже Чотири тисячі років в Китаї практикується шовківництво.

Незважаючи на успіхи сільського господарства Китаю, воно не совладевает з величезним зростанням чисельності населення країни. За прогнозами професіоналів, у Двадцять один столітті потреба в ввезеній зерні складе раз в рік від П’ятдесят п’ять до Сто сімдесят п’ять мільйонів тонн.