Бувають моменти, коли дуже хочеться смачненького. Інший раз повеселити себе буває корисною справою, особливо якщо це заохочення за нагороди. А може вам просто хочеться здивувати власних домашніх новим рецептом. Або, занудьгував на роботі, на вихідних ви вирішили присвятити себе мистецтву кулінарії. У будь-якому випадку нові рецепти у вашій кулінарній скарбничці зайвими не будуть.

Штрудель з яблуками — рецепт нескладний. Його просто можна приготувати як з напівфабрикатного замороженого тіста, так і зробити цей шедевр своїми руками. Головне тримати в голові, що існує кілька різновидів штруделя. Це знаходиться в залежності від нутрощі і тіста, яке ви вибираєте для власного солодощі. Деякі обожнюють штрудель за його незвичайну начинку, а якісь за тоненький, підрум’янений шар тіста.

До речі про тест, для штруделя підходять два його види. Є традиційний варіант — це витяжне тісто або його закордонне ім’я, тісто філо. Це варіант більш складний у виготовленні, якщо у вас немає вправності в роботі з вузьким тестом. Але зате підсумок вас повеселить: штрудель виходить ласкавим і смачним. Якщо вам не моторошно труднощі, то після виготовлення можете з гордістю заявити, що ви приготували Віденський штрудель з яблуками. Рецепт такого буде описано нижче. Другий варіант — це листкове тісто. Тоді страва виходить більш важким, але зате можна використовувати і більш незвичайну начинку. Листковий штрудель з яблуками та корицею відмінно змішується з какао або кави в прохолодні домашні вечори.

А ось і обіцяне опис процесу виготовлення витяжного тіста.
Малий набір потрібних товарів:
• Борошно Три ст. ложки
• Олія рослинна (соняшникова або оливкова на вибір) близько Два ст. ложок
• Жовтки 3-ех яєць.
• Один ст. ложка води
• Пару крапель оцту, краще Яблоковою і сіль.

Як готувати:
1. Борошно просівається в миску і робиться маленький кратер. Туди заливається вода, жовтки і оцет, сиплеться сіль.
2. Починаємо заміс, потроху додаємо масло. Заміс приблизно Десять хвилин.
3. Тісто має бути пружним і не липнути до ваших рук. У міру потреби можна додати ще масла, борошна або води.
4. Тісто скачати в кульку, залити його маслом і упакувати в плівку або пакет. Кинути на кухні, але не в холодильнику, на 30-40 хвилин.
5. Після починається саме захоплююче. Краще підстелити тканинну скатертину і посипати її мукою. Тісто розгортаємо як можна тонше, а потім розтягуємо руками. Воно повинне вийти практично прозорим.
6. Після кладемо начинку, беремо за краї і звертаємо ковбаску.
Також існує рецепт цього тесту без яєць.

«Штрудель з яблуками» — пісний або полегшений варіант тесту
Інгредієнти:
• Дев’ятсот гр. борошна
• Триста мл. води
• Сіль близько П’ять гр (одна чайна ложка)
• Два ст.л. оцту, краще Яблоковою
• П’ятдесят мл рослинного (оливкова або соняшникова) олії
Процес виготовлення повторювати попередній рецепт, але з умовою, що тісто має постояти в запечатаному вигляді близько години. Можна кинути його як в теплому місці, так і в холодильнику.

Листкове тісто можна придбати в магазині (купується листкове тісто без дріжджів), а можна зробити своє, домашнє.

Штрудель з яблуками. Рецепт листкового тіста:
Головні інгредієнти:
• Борошно близько Чотириста гр
• Стільки ж вершкового масла.
• 2/3 склянки води (може варіюватися залежно від борошна)
• Лимонова кислота — ¼ (чверть) чайної ложки
• Сіль.
Порядок виконання дій:
1. Змішуємо спільно борошно (не всю, а Триста гр) сіль і кислоту. Додаємо води, не лийте все сходу, краще додаєте потроху, щоб тісто не було дуже водянистим, замішуємо тісто. Його слід замішувати стрімко, при здатності використовуйте блендер.
2. Скачуємо тісто в кульку, робимо два надрізи на його верхівці, щоб вийшов хрестик. І ставимо холодильник на півгодинки.
3. Масло ріжемо на шматочки і додаємо до нього борошно (залишилися Сто гр). Теж скачуємо і охолоджуємо в морозильнику хвилин 20
4. Далі борошняне тісто розгортаємо і викладаємо на нього прохолодне масло з борошном, загортаємо краї. Розкочуємо знову.
5. На рівні думок ділимо розкатаний шар на Два половини і загортаємо до середини краю, потім складаємо навпіл і в морозильник хвилин на 15-20.
6. Тісто розкачати, на рівні думок поділити на Шість частин і згорнути двічі вправо і двічі з лівої сторони, потім навпіл. Дати тесту відпочити в морозилці ще 15-20 хв.
7. Розкачати і викласти начинку. Випікати при Двісті градусах близько Двадцять хвилин.

Штрудель з яблуками, рецепт нутрощі

Яблука — не єдиний варіант нутрощів випічки. Але з ними робота дуже ординарна. Необхідно їх натерти або дрібно порізати, як вам більше подобається. При бажанні додають горішки, родзинки, корицю або посипають цукром. Якщо ви використовуєте витяжне тісто, то для зручності використовуйте натерті яблука, тоді тісто не буде рватися.