Пудинг — блюдо англійське, але прижилося в Рф відмінно. У власному початковому варіанті пудинг являв собою щось між желе і масою «пташине молоко» — загалом, він виглядав гладкою, колишеться від рухів масою, такої, яку ми з подивом споглядали в мульті «Том і Джеррі», але не розуміли ще , що ж все-таки це таке. І наші матері теж не мали уявлення про те, як приготувати шоколадний пудинг.

Зараз пудинги можна придбати в будь-якому гіпермаркеті — цей ласкавий десерт продається як в готовому вигляді, так і в стані напівфабрикату, в який необхідно «просто додати води» (ну, ще трохи прокип’ятити). Але, природно, ні магазинне виріб не може перевершувати за своїми смаковими якостями ексклюзивний продукт, зроблений на особистому кухні. Отже, готуємо шоколадний пудинг!

Почнемо з звичайного в нашому уявленні десерту. 0,5 літра молока плюс Сорок г кукурудзяного крохмалю і Чотири столові ложки цукру — це все, що необхідно для бази ласощі. Шоколадний його робить, природно, какао — на означений обсяг молока буде потрібно всього дві ложки. Молоко кип’ятимо з цукром, а крохмаль, змішаний з какао, розчиняємо в маленькій кількості молока і вливаємо в основну масу. Розливаємо по формочках — і в холодильник! Все справді до болю просто. Якщо є бажання отримати шоколадний пудинг не в формочці, а на тарілці, як в мульті, то потрібно стрімко опустити форму в жарку воду, перевернути вгору дном і акуратненько зняти. Декорувати пудинг не неодмінно, але якщо вже дуже хочеться, то можна використовувати збиті вершки і тертий шоколад.

Наступний варіант — типово британський. Напевно, не всі знають, що реальний пудинг не запікають в духовій шафі — його варять! Увага! Варимо шоколадний пудинг з апельсином. Спочатку готуємо начинку: у киплячу воду опускається апельсин на Десять хвилин, У поточний час в розтоплене вершкове масло (85 г) додаємо чорний шоколад (55 г) і копітко перемішуємо. Роздільно змішується маса з Сто сімдесят г борошна млинців, Два столових ложок молока, Сто сімдесят г цукру і П’ятдесят п’ять г какао. Обидві маси з’єднуються і перемішуються до отримання однорідного тіста. Зараз його третю частину виливаємо у форму, обережно опускаємо туди ж апельсин, за раніше проколів його з усіх боків зубочисткою. Зверху апельсин змащується маслом і посипається цукром, потім заливається залишилася масою. Пудинг вариться у формі, опущеної в каструлю з киплячою водою під жароміцної папером або плівкою. Вода повинна доходити до середини пудингу, тому у міру википання її потрібно доливати. Готове ласощі можна полити кремом або вершками, і ось зараз настав час для звичайного: «Ваш пудинг, сер»

А цей рецепт — для тих, хто любить все найсучасніше. Геть тривалий виготовлення! Даєш мікрохвильовку! Спочатку готуємо шоколадну масу: на Дві склянки води — по склянці кавового цукру і волоських горіхів плюс ваніль за смаком. Все це готується в мікрохвильовій печі до легкого загусання. У поточний час створюємо тісто: готується він зовсім не складно — всі інгредієнти беруться в кількості Один склянки. Отже, какао, борошно, масло, молоко і цукор обережно змішуються, можна додати мало солі і розпушувача тесту. Готовий пудинг з мікрохвильовки виливається на отриману масу і знову отпраляется в мікрохвильовку. Час виготовлення — не брльше Дванадцять хвилин. Подавати теплим, можна посипати зверху горішками. Дуже унікальний і незвичайний рецепт — але шоколадний пудинг в цьому варіанті так само чудовий, як і в минулих!

Покладаємо надії, що зараз Ви розумієте відповідь на питання про те, як зробити шоколадний пудинг. Залишається тільки додати, що в разі створення звичайного вареного ласощі начинку можна вибирати різну, а замість мікрохвильовій печі використовувати аерогриль або духову шафу. Смачного!