Досить нерідко в щоденному житті ми чуємо таке поняття як «цілісне молоко», але не всі знають, що ж все-таки це таке. Ця стаття дасть відповіді на багато питань, які нерідко з’являються у юних мам і господинь зі стажем.

Отже, незбиране молоко — це молоко, так би мовити, «під корови», з природною жирності, без проведення над ним якихось маніпуляцій. Зустріти таке молоко в гіпермаркетах фактично нереально. У головному воно продається на ринках або в спеціалізованих магазинах, що працюють з певними фермерами, які і постачають молоко для реалізації.

Незбиране молоко дуже корисно для організму. Біо і хім складу цього продукту дуже багатий. У ньому містяться всі відомі населенню землі вітаміни, величезна кількість жирних кислот, амінокислот, мінералів і мікроелементів. Всі складові в ньому так відмінно збалансовані, просто засвоюються в організмі людини, тим сприяючи зростанню кісткової тканини, розвитку та підтримці принципових актуальних функцій.

Вчені, проводячи дослідження, підрахували, що, випиваючи в день дві склянки незбираного молока, доросла людина покриває добову норму білка на 30%, калію — на 50%, фосфору і кальцію — на 75%. А за нормами, які були розроблені РАМН, одна людина протягом року повинен прийняти більш сто шістнадцять кг незбираного молока.

На даний момент часто можна зустріти людей, які страждають від алергії на цей продукт, а точніше на протеїни, що знаходяться в ньому. У даному випадку з раціону виключаються всі продукти, що містять молоко. Але буває і таке, що організм негативно реагує на молочне, а аналіз крові не вказує наявність алергії. Це може гласить про те, що у людини лактозная непереносимість. Зазвичай при схожих діагнозах малозначне кількість молокосодержащіх товарів все таки можна вживати в їжу, не побоюючись реакції з боку організму.

Все вищезазначене відноситься тільки до істинного незбираного молока, відшукати яке в наших мегаполісах досить проблематично. У головному прилавки заповнені пастеризованим, стерилізованим і відновленим з сухого молоком. Пастеризоване — молоко, яке протягом 30-40 секунд витримується при Сімдесят градусах. Воно більш наближене до цілісного, і термін його зберігання — всього декілька діб. Стерилізоване — гріється до найвищої (140 градусів) температури та стрімко охолоджується, зберігається протягом декількох місяців. Молоко, відновлене з сухого, просто кажучи, роблять з розбавленого водою порошку. Порошок отримують в результаті сушіння молока з впровадженням жаркого (170 градусів) повітря. Таке молоко сухе незбиране можна зберігати до Вісім місяців.

Обрати високоякісний і потрібний продукт можна, незалежно від того, чи живете ви в большенном містечку або невеликому селищі, головне — знати якісь хитрощі.

  1. Пильно читайте всю (в особливості написану маленьким шрифтом) інформацію, позначену на упаковці. Зазвичай даний незбиране молоко можна придбати в упаковці з написом «добірне незбиране». А вообщем, згідно ГОСТу, тільки цілісний продукт (жирність більше 2,6%, масова частка білка більше 2,8%) можна іменувати молоком, все інше — це молочний напій. Але дуже нерідко виробники третирують цим еталоном.
  2. Доброякісну молочну продукцію розливають у скляну тару, де вона захищена від сторонніх смаків і запахів, не втрачає власних потрібних параметрів.
  3. Більш найсвіжіший продукт зазвичай розташовують подалі від покупця, а той, у якого термін придатності виходить зі денька на деньок, стоїть в перших рядах.
  4. Купуючи незбиране молоко на ринку, вимагайте висновок лабораторії.
  5. Домашнє молоко в головному продають в пластмасових пляшках. Це дозволяє нам розглядати його колір. Не погане молоко — білосніжного кольору, присутність блакитного кольору свідчить про те, що продукт був розлучений водою. Також слід звернути увагу на чистоту — наявність чорних вкраплень свідчить про те, що продукт не був відмінно проціджений, і в ньому залишилася бруд.