Видів кави в світі існує незліченну величезна кількість, але за все своє життя ми в головному маємо справу з обмеженим їх кількістю — традиційним чорним, еспрессо і капуччино. І тільки рідкісні щасливчики мають можливість випробувати смачний і унікальний сорт кави під заголовком латте, що в перекладі означає «молоко». Немає нічого краще для справжнього сніданку з таким напоєм — але зробити його вміє не кожен, адже рецепт виготовлення латте містить в собі якісь тонкощі, завдяки яким виявляється унікальний і неповторний смак цього сорту кави.

В якості одного з інгредієнтів кави латте виступає еспрессо, який доповнюється молоком (у пропорціях три до одного) з маленьким піною, а потім посипається смачними крихтами шоколаду присвоює напою пікантність корицею. Виготовлення латте в якихось випадках містить у собі додавання самих різних інгредієнтів, які подобаються кулінару — сиропи (карамельний, шоколадний, ванільний або ягідний) і їх консистенції, горішки і морозиво, збиті вершки і якісь ароматичні спиртні напої (ром і амаретто).

В цілому можна сказати, що від інших видів кави латте відрізняє склад — в точності дотримані пропорції молока, кави і збитою молочної піни, з’єднані укупі з якимись добавками. Конкретно останній елемент заносить в напій достаток, роблячи його більш солодким, пряним, гіркуватим або міцним. До такого напою зрідка подається цукор, але якщо хтось воліє пити латте конкретно так, то можна додати цукор шматочком — але тільки перед конкретним уживанням.

Якщо ви вважаєте, що точно розумієте, як приготувати латте вірно, то ви, найімовірніше не були в Італії, де можуть створювати цей напій в тищі композицій, змінюючи тільки якісь добавки і їх пропорції. Приміром, чудову каву під заголовком «латте маккиято» («молоко з плямою»), який готується з однієї частини еспрессо і трьох частин збитого жаркого молока, влиті в особливий прозорий найвищий стакан шарами: молоко-кава-пінка від збитого молока. Конкретно на такому напої практикуються майстра так іменованого латте-арт — малюнків на верхньому шарі латте, роблять на пінці невимовно прекрасні візерунки.

Навіть якщо ви не є жарким любителів кави всіх видів, повірте — цей напій варто випробувати. А ті, кого можна іменувати реальним кофеманом, по достоїнству оцінять даний сорт, особливо якщо вживають унікальний рецепт виготовлення латте і створять його своїми руками, прямо до малюнків на поверхні молочної пінки.

Наприклад, можна випробувати такі ласощі — кава еспресо свіжозаварений (100 мл.) Плюс не дуже жирне молоко (100 мл.) Плюс цукор (4 ложки). В якості пахучий добавки можна взяти дещицю меленої кориці, завдяки якій готовий виріб придбає особливий смак і запах. Молоко краще збити в жаркому вигляді за допомогою міксера (більше півхвилини), після цього величезну частину його розлити по зігрітим завчасно гурткам, акуратненько доповнити міцним еспресо, а зверху викласти решту молочної пінки. Присипати корицею, почекати, поки вона незначно «розплавиться» і починати отрісовивать на ній живописні візерунки. Основна хитрість, про яку слід тримати в голові, вибираючи цей рецепт виготовлення латте, криється в тому, що еспрессо в кухоль необхідно вливати потроху, по стіні, не допускаючи його раннього змішування з молоком.

Черговий варіант цього чудового напою — латте з сиропом з шоколаду. Інгредієнти для нього: сироп (30 гр.), Еспрессо (60 гр.), Молоко (45 гр.). Шоколадний сироп наливається в кавову чашечку першим, після цього туди ж відчалює свіжозаварений кави, а потім — збите в піну молоко. Цей рецепт виготовлення латте не просить церемоній, тому що має на увазі насичене змішування всіх товарів, так, щоб сироп змішався з кавою, після цього його можна прикрасити шоколадною крихтою.