Кожна пора року має власний, унікальний запах. Коли сніг сходить з полів, а сонце наближається до дати весняного рівнодення, на кухнях поселяється запах зеленуватого лука. Організм, занудьгували по вітамінам, з насолодою сприймає зеленуваті салати. Коли ми усвідомлюємо, що весна незаперечно прийшла в наше місто? Про це скаже салат з редиски на обідньому столі. Він виливає особливий запах, звичайної і найсвіжіший, як сама весна. Природно, в наш час будь-які овочі можна придбати цілий рік. Фактично кожне кафе має в меню салат з редискою дванадцять місяців в році, але хіба може зрівнятися заокеанський овоч з тим, що виріс на рідних грядках.

Від властивості початкових товарів залежить смак готового блюда. Ось самий домашній салат з редиски. Для нього знадобиться пучок цього найсвіжіші овочі, краще, з сільських грядок, пучок зеленуватого лука, два варених яйця. Всі інгреденти подрібнити, редис — кружечками, цибулю і яєчка — шматками величиною півсантиметра. Заправити сметаною з сіллю, сходу подати до столу. Спеції тут не потрібні, запаху свіжості від цибулі і редиски повністю досить.

При уявній непірітязательності весняного овоча, салати з редиски мають багато різних варіантів. Смак редиски гармонійно змішується з цілим рядом товарів. Варто звернути увагу на якісь легкі страви.

Салат з редиски з огірком — класика домашньої кухні. Обидва овоча порізати тонкими кружечками, додати подрібнений зеленуватий лук. Пропорції складових в цьому салаті довільні, залежать від уподобань господині. Готовий салат посолити і заправити олією.

Слід побачити, що соняшникова олія і сметана — більш вдалі продукти для заправки редису або редьки. Роздільно стоїть їх близький родич — дайкон. Цей овоч цінний тим, що тривало зберігається, але смак його більш прісний, тому заправляти дайкон краще нежирним майонезом. Взимку дайконом можна підміняти редис у різних салатах, додаючи гостроти в заправку.

Салат з редиски може бути стравою урочистим, якщо доповнювати його незвичайними компонентами. До таких салат з малосольною сьомгою. Пригадується по пучку редису і хоч якого зеленуватого салату. Їх слід порізати і перемішати, викласти гіркою в центрі плоского блюда. Навколо гірки розташувати порізаний тонкими скибочками сьомгу. Риби необхідно близько Двісті г, можна взяти менше, щоб салат не був дуже солоним. Роздільно дрібно ріжемо червонувату цибулинку, маринуємо її в консистенції Лимонова соку, води (по Один столовій ложці), Один чайної ложки цукру. Мариновану цибулю викладаємо на скибочки риби. Всі блюдо затерти сиром, використавши маленьку тертку.

Редис гармонійно змішується з ніжними печерицями. На пучок червонуватою редиски необхідно узяти Двісті г консервованих грибів, Сто г цибулі-порею, 100-150 г шинки. Всі продукти подрібнити приблизно схожими скибочками, заправити легким майонезом, змішаним з чайною ложкою французької гірчиці.

Для салатів редис можна дробитиме не тільки лише у вигляді кружечків або соломки, його комфортно натирати на великій тертці. У натертому вигляді редис вживається в салаті з пекінською капустою. Половину середньої головки капусти порізати локшиною, додати нарізаний пучок кропу, редис, заправити сметанно-майонезній заправкою. Зверху посипати зернами кунжуту.

Салати, в які заходить інгредієнтом редис, не можна готувати завчасно. Під впливом солі редис стрімко починає виділяти сік, псується суміш салату і його смак.

Слід дотримуватися обережності при вживанні салатів з редиски людям, страждаючим захворюваннями кишкового тракту. Вірогідні здуття і коліки через величезну кількість пектинових речовин. З цієї ж причини слід обмежувати кількість редису в дитячому раціоні.