Немає такого людини в Рф, у якого на новорічному столі або не було оселедця під шубою. Цей салат став звичайним прикрасою урочистого столу. Хоча, мабуть, його досить нерідко можна зустріти і в щоденному житті. Існує величезна кількість варіантів виготовлення цього салату. Кожен гурман може підібрати конкретно той рецепт виготовлення салату, який задовольнить всі бажання.

У сімдесятих роках минулого століття в перший раз на столах російських людей з’явився салат «Оселедець під шубою». Рецепт цього салату спочатку складався з декількох інгредієнтів: оселедець, морква, цибуля, картопля, ну і як без майонезу. Конкретно цей початковий варіант і прийнято вважати традиційним. Як робити оселедець під шубою знають багато бувалі домогосподарки, а от для початківців господарочок ми все таки наведемо парочку рецептів.

Салат оселедець під шубою. Традиційний варіант

Багато хто замислюється, що приготувати оселедець під шубою дуже важко і тривало. По суті ці люди дуже помиляються. Салат «Оселедець під шубою», рецепт якого наведений нижче, досить простий у виготовленні і при сучасних розробках його можна дуже стрімко приготувати. Для того щоб приготувати традиційну оселедець під шубою, потрібно: Два оселедця, краще жирних і среднесоление (в принципі, солоність оселедця можна обрати за власним смаком), Два морквини, Два буряка середнього розміру, головка цибулі, Три картоплини, сіль, майонез.

Спочатку, потрібно вирізати філе у риби, акуратненько відокремивши всі кісточки, а потім порізати його шматками. Потім відварюємо неочищеними картопля, морква і буряк. Для більш жвавого виготовлення краще використовувати мікрохвильову піч. Потім варені овочі натираємо на тертці, можна на великий, можна на маленькій, так буде ніжніше. Зараз основна і важлива частина. Викладаємо на блюдо оселедця, потім цибулю і змащуємо майонезом. На цьому кроці, якщо обрана оселедець не досить солонувата на ваш смак, можна незначно посолити. Далі поверх кладеться натертий картоплю, потім моркву і знову майонез. Потім буряк, і знову заливаємо майонезом. Для того щоб салат просочився, йому потрібно настоятися, хоча б пару годинок.

Салат «Оселедець під шубою». Рецепт з яблуками і волоськими горішками.

Салат по цьому рецепту виходить дуже лагідним і м’яким, незважаючи на присутність волоських горіхів. Вони прекрасно змішуються з іншими інгредієнтами салату і можуть застосовуватися в цілях декорації салату.

Інгредієнти: Один оселедець (краще велика), цибуля Один головка, одне яблуко, Два яєчка, Три картоплини, Два буряка, волоські горішки 50-60 гр, майонез.

Овочі, природно не вважаючи лука, відварюємо в шкірці, сходу відварюємо яєчка і залишаємо остигати. Обробляв, оселедець — очищаємо від шкірки і кісток, ріжемо на маленькі шматки. Яблуко натираємо на тертці, волоські горішки товчемо. Після того як всі складові салату підготовлені, викладаємо в салатницю шарами. Першим шаром йде картопля, змащений майонезом. Слідом йде оселедець і поверх неї дрібно порізану цибулю, змащуємо майонезом. Далі шар з одного тертого буряка з майонезом. Наступний за буряком, шар дрібно нарізаних яєць з майонезом. Потім волоські горішки, яблуко, майонез. І останній шар — залишилася буряк з майонезом. Відправляємо салат в холодильник просочуватися. Перед вживанням салат можна прикрасити товченими волоськими горішками або тертим яєчком.

До початку двадцять першого століття оселедець під шубою (або, простіше кажучи, шуба) налічує десятки рецептів виготовлення. Для того щоб у цьому переконатися, досить у будь-якій пошуковій машині вписати «Салат оселедець під шубою — рецепт» та Веб сходу видасть вам величезну кількість ймовірних варіантів створення такого салату. І пізніше, там ви зможете почерпнути самі різні варіанти його декорації, хоча для цього можна користуватися і своєю фантазією.