Для тих, хто втомився від звичайних «Олів’є» та «Оселедець під шубою» салат галявинка стане гарним рішенням. Смачний, поживний, дешевий і не просить багато часу для виготовлення салат, займе гідне місце на будь-якому урочистому столі.

Салат галявина: інгредієнти і метод виготовлення

Отже, для того, щоб приготувати цей унікальний і вбраний салатик, нам знадобилося п’ять картоплин середнього розміру, два ріпчастої цибулі, Триста гр вареної яловичини, свинини або курки, Триста гр нових грибів, Сто п’ятдесят г сиру, упаковка майонезу, Два столові ложки рослинної масла і зелень за смаком.

Готується салат галявинка до болю просто, більше того, процес виготовлення до того захоплюючий, що принесе справжню насолоду навіть недосвідченим Господарочка.

Розробка виготовлення салату подібна технології виготовлення оселедця під шубою. Всі продукти укладаються шарами на велике блюдо. Головна відмінність полягає в тому, що салат галявинка — це ще гриби з зеленню, в якості закінчує елемента.

Пошарово салат виглядає так: 1-ий шар — натертий на великій тертці вареної картопля, другий шар — це підсмажені на вершковому маслі гриби з цибулею, третій шар — дрібно нарізане відварне м’ясо, просочене майонезом, четвертий шар — натертий сир і знову майонез. Зверху салат лісова галявина посипається размельченной зеленню і прикрашається консервованими грибами. Але це тільки один з варіантів виготовлення салату. Нижче наведено черговий рецепт, більш унікальний.

Салат галявина з опеньками: виготовлення

Отже, черговий варіант виготовлення салату лісової галявини — це блюдо з впровадженням грибів опеньків. Готується воно близько години, розраховане приблизно на вісім порцій.

Для урочистого салатик нам знадобляться мариновані опеньки (досить буде Двісті п’ятдесят гр), сира морквина (менше 2-3 штук), один найсвіжіший огірок, півкілограма вареного курячого м’яса (при бажанні можна поміняти на нежирну свинину або телятину), два варених яйця, одна -дві також варені картоплини, мало зелені за смаком, майонез і зеленуватий лук також за смаком.

Що стосується виготовлення, то знову ж таки, тут все дуже просто. Для початку морквину (направте увагу, не вареної, а сиру) потрібно буде промити, очистити і натерти на великій тертці. Після чого промити і висушити за допомогою картонних серветок зеленуватий лук, який потрібно буде дрібно порізати.

Вареної картоплю необхідно природно за раніше очистити, після цього натерти на крупну тертку, варений яєчка і найсвіжіший огірок укупі з вареним м’ясом порізати схожими обережними кубиками. Коли всі інгредієнти будуть підготовлені, можна приступати до подальшого кроку виготовлення салату галявинки з опеньками.

Для цього нам знадобиться глибока салатна миска, дно якої потрібно буде застелити спеціальною харчовою плівкою. Першим шаром на плівку потрібно буде викласти мариновані опеньки упереміш з дрібно посіченою зеленню, далі пошарово приготовлену моркву, після цього щедро змастити 1-ий шар майонезом.

Наступний шар — це відварне м’ясо, його теж потрібно буде просочити майонезом (краще з маленьким вмістом жирності), після викласти шар огірка, варених яєць, знову змастити все це майонезом і зверху викласти натертий на тертці вареної картопля, трохи підсолений і щедро присмачений майонезом.

Після того, як всі верстви будуть готові, можна накрити салат плоским блюдом і акуратненько перевернути. Вийде унікальна галявина з грибочками в зеленуватою травичці (кропі і петрушці). Знімаємо харчову плівку і ставимо салат в холодильник, щоб просочився. Ця страва смачно і поживно.

Приємного вам і вашим близьким апетиту, також весняного настрою!