Стероли і станоли здатні захистити здоров’я людини, а конкретно його судини. У світі вже не залишилося коливань з приводу ефективності цих речовин. Що все-таки це таке, як вони діють, в яких рослинних продуктах їх відшукати, щоб захистити своє здоров’я і знизити холестерин в крові?

Чим небезпечний холестерин і як з ним битися?

У Країні висхідного сонця є приказка: «Людина так старий, як старі її судини». Важко висловитися точніше. Судини-це смуги життя. За ним кров переносить кисень, глюкозу, амінокислоти, гормони, ферменти та інші поживні речовини. Від їх своєчасної доставки залежить життя всього організму. Без припливу крові клітинки мозку можуть витримати лише кілька хвилин. Ті, з яких складаються сердечко і мускули, більш витривалі, та й вони не витримують довше декількох годин. А зараз уявіть, що на шляху кровотоку виникає перешкода … Скажімо, холестеринова бляшка.

Зазвичай, з віком судини засмічуються і звужуються. Не останню роль у цьому процесі відіграють холестеринові бляшки. Якщо їх багато, до інфаркту та інфаркту (двох фаворитів у рейтингу захворювань з смертельним фіналом) рукою подати. Ще Тридцять п’ять років тому рівень смертності у Фінляндії від серцево-судинних хвороб був найвищим у Європі. Тому в Одна тисяча дев’ятсот сімдесят році там стартувала державна програмка проти головних причин ризику — куріння, найвищого тиску і … холестерину. При цьому у відношенні останнього були виготовлені суворі кроки. На прилавках з’явилися продукти, збагачені станоламі і стероли: м’які маргарини, молоко, йогурти, соки, салатні заправки. Ці речовини знижують холестерин в крові не жахливіше мед препаратів. Стратегія виявилася вірною: вищезгаданий показник по країні знизився на 80%.

Що таке стероли і станоли?

Стероли і станоли — не штучні речовини, придбані в лабораторії. Це рослинні складові, знайдені в маслі, фруктах, овочах, горіхах, крупах. Вони повністю безпечні, і людині потрібно всього Два г в день, щоб знизити холестерин і тримати його в межах розумного. Але це не означає, що станоли непогані тільки для тих, у кого є труднощі зі здоров’ям. Людям юним, енергійним, провідним здоровий стиль життя вони не завадять. Як зрозуміло, хворобу легше попередити, ніж лікувати. Найзахопююче, що вчені дізналися про станолах ніяк не вчора. Більш П’ятдесят років вони розламували голову над тим, як прийняти їх, скажімо, з масла і перенести в кефір. Для чого? Так як в натуральному вигляді їх концентрація досить низька і робить вплив на холестерин не так відмінно, як хотілося б. В столовій ложці кукурудзяного масла, забезпеченого джерела, — всього 0,13 г, іншими словами, щоб отримати рекомендовані Два г, необхідно прийняти містичне кількість цього продукту.

Але в Одна тисяча дев’ятсот вісімдесят році фінські хіміки знайшли-таки метод витягти їх з рослин і додати в продукти, де знаходиться жир. Ці нові складові, так іменовані складні ефіри стеролів і станолов, в перший раз з’явилися в м’яких маргаринах в Дві тисячі році на батьківщині невтомних дослідників. Зараз нові технології дозволяють вводити стероли і станоли в різну їжу — сир, йогурт, апельсини сік, хліб, молоко. Популярність збагачених товарів у світі виростає з кожним роком. Є надія, що хвиля докотиться і до нашого ринку, де ця ніша поки порожня. Наша батьківщина, ближній сусід, вже має можливість брати бутербродний маргарин і питний йогурт «особливого призначення».

Як діють стероли і станоли?

Феномен: молекули станолов за структурою нагадують холестеринові. Але на відміну від останнього, не забивають судини і артерії. М’які і поступливі, вони служать складовими елементами для гормонів, вітамінів і клітинних стін замість холестерину. Можна сказати, що ці рослинні речовини наколюють організм, приймаючи зовнішній вигляд і структуру ворога. Стерини та станоли потрапляють всередину через травний тракт,

а в кишковому тракті, де всмоктується холестерин, пробують всіляко обігнати суперника. І, звичайно, їм це вдається — він засвоюється в ще найменшій кількості. Приз: дослідження демонструють, що ця парочка не зачіпає «добрий» холестерин (ліпопротеїни високої щільності), потрібний для звичайної роботи організму.

Стероли і станоли в боротьбі з холестерином

Кому необхідні стероли і станоли? Всього тем, у кого рівень загального холестерину незначно підвищений і знаходиться в межах 200-239 мг / дл («поганий» — 139-159 мг / дл). Якщо твої характеристики істотно вище (більш Двісті сорок для загального і С
то шістдесят для «поганого»), доктор допоможе знайти, що буде краще безпосередньо в твоєму випадку — рослинні стероли, препарати групи статинів або їх композиція. Варто особливо Іво відзначити, що станоли відмінно змішуються зі статинами. Більш того, дослідження демонструють, що укупі вони працюють ефективніше, ніж, скажімо, подвійна доза ліків від тиску. Цей альянс в особливості непоганий для тих, хто відчуває побічна дія пігулок. «Якщо у мого пацієнта найвищий холестерин і він погано переносить статини, я в якості зцілення призначаю рослинні стероли і багато клітковини», — свідчить Артур Агатстон, кардіолог.

Твій холестерин відповідає звичайним показниками (загальний — найменш Двісті мг / дл, «поганий» — найменш Сто мг / дл)? Продукти, в яких ці рослинні речовини, для тебе не зашкодять. Просто на аналізах це ніяк не відіб’ється, або позначиться дуже незначно.

Кому слід їх уникати? Вчені не знають, безпечні «нафаршировані» рослинних стеролів продукти вагітним жінкам і дітям. Та й тим, і іншим не слід ними захоплюватися. Але це не стосується фактично круп, масла, горіхів, овочів, вони є в маленькій кількості.

Що ще необхідно знати про стеролів і станолах

По-1-х, підтверджено, що стероли знижують всмоктування бета-каротину, який організм використовує для отримання вітаміну А. Щоб не відчувати в ньому недоліку, почастіше втягують в щоденні страви морква, гарбуз, перець, баклажан, кабачок, патисон, листову зелень .

По-2-х, не забув, що продукти, що містять рослинні стероли і станоли, досить калорійні (особливо це стосується олії та горіхів). Не можна вживати їх безконтрольно, з метою отримати якомога більше потрібних речовин. Варіант: урізати певну кількість калорій з іншого — відмовся від тістечка на десерт, спиртного коктейлю на вечірці, шоколадних трюфелів в символ подяки. Зайві кілограми несуть сердечку додаткове навантаження, в той час як ми всіляко прагнемо полегшити йому життя.

Застосовуючи стероли і станоли вірно, можна захистити своє сердечко і судини, також знизити рівень холестерину в крові.