Рецепти виготовлення свинячої печінки широко використовуються не тільки лише домогосподарками, та й іменитими кулінарами. Цей продукт багатий колагеном, білком, вітамінами, амінокислотами та мікроелементами. Свиняча печінка містить магній, цинк, калій, кальцій, мідь, залізо, натрій і фосфор.

Для того щоб усвідомити, як смачно приготувати свинячу печінку, необхідно знати про її принципової особливості — вона гірчить. Ось тому перед виготовленням її рекомендують вимочувати у воді або молоці більше двох-трьох годин, міняючи воду через кожні Шістдесят хвилин. Після того, як печінка вимочують, вона робиться ласкавою. Принципово також бути в курсі, скільки свинячу печінку потрібно варити. Середній час виготовлення цього продукту-40 хвилин. А перевірити ступінь готовності можна за допомогою сірника або палички. Для цього проткніть печінка і якщо побачите виділення тьмяного соку, то вона готова.

Рецепти виготовлення свинячої печінки вражають різноманіттям варіантів. Уявімо, свиняча печінка в сметані з морквою може стати цінним надбанням вашої кулінарної скарбнички. Візьміть один кілограм свинячої печінки, дві цибулинки, дві середні моркви, дві столові ложки сметани, незначно молока, два зубчики часнику, сіль, приправи і оливкова олія. Печінка вечора потрібно замочити водою, за раніше очистивши від плівки. Цибулю порізати півкільцями, а моркву треться на великій тертці. Часник потрібно подрібнити. Приготуйте нагріту сковороду з маслом і на неї укладете шматки печінки нарізані по півсантиметра шириною. Треба зовсім небагато дати обсмажити нижній стороні печінки і перевернути її, за раніше посоливши. Зараз зверху на печінку укладіть цибулю, моркву і часник, посоліть знову. Після чого потрібно змішати молоко зі сметаною, додайте туди спеції і вилийте зверху на овочі. Накрийте сковороду кришкою і нехай її зміст гаситься Двадцять хвилин. Як гарнір до такого блюда можна подати картопляне пюре.

Рецепти виготовлення свинячої печінки можуть включати в себе властивості інгредієнтів гриби. Щоб зробити кулінарний шедевр, вам стане в нагоді Чотириста гр свинячої печінки, Два цибулька, Сто г жиру, Шість яєць, П’ятдесят г шампіньйонів, Чотириста гр вареної картоплі, Сто гр горошку консервованого, Двадцять гр часнику, П’ятдесят г шпику і сіль з перцем. Приготувати таку страву неважко. Наріжте печінку кубиками, обсмажте на жирі, додайте до неї шпик, гриби і цибулю, обсмажте все це ще малість. Після чого можна покласти в сковороду картопля, темний мелений перець, часник, зеленуватий горошок, сіль і посолені збиті яєчка. Весь вміст сковороди копітко перемішується і запікають у духовці.

Рецепти виготовлення свинячої печінки гідно представляє наступний рецепт. Візьміть Двісті гр свинячої печінки, Два зубчики часнику, одну моркву, перець горошком, лавровий лист, три столові ложки вершкового масла і сіль. Зараз у прохолодну воду потрібно покласти ароматний перець, лавровий лист, моркву, розрізану на Чотири частини, все це розмішайте і доведіть в каструлі до кипіння. Туди ж необхідно опустити печінку і варити до повної готовності. Зараз печінку наріжте брусочками і викладіть в сковороду, змащену вершковим маслом. Зверху на неї потрібно розкласти часник, нарізану кружечками. Все це поперчіть і засипте панірувальними сухарями. Сковорода ставиться в духовку і печінка запікається до готовності. Дане блюдо можна навіть не декорувати перед подачею на стіл, тому що панірувальні сухарі в ньому виглядають святково і нарядно.

Бачте рецепти виготовлення свинячої печінки різноманітні. Якщо у вашій родині раніше цей продукт був не в пошані, то зараз саме час включити його у власний раціон. Свиняча печінка може його суттєво варіювати, головне, її смачно приготувати.