Пасхальний кошик з солодкою глазур’ю

Для тіста: Триста сімдесят п’ять г борошна, Сто мл молока, Двадцять п’ять г нових дріжджів, П’ятдесят г солодкого піску, Один пакетик ванільного цукру, Сімдесят п’ять г вершкового масла, Два яєчка, Один щіпка солі.

Для декорації: Один яєчний білок, 200-250 г солодкої пудри, кілька крапель зеленуватого харчового барвника.

Борошно просіяти в миску і зробити посеред поглиблення. Молоко розігріти. Дріжджі скришити, змішати з маленькою кількістю теплого молока і Один ч. л. солодкого піску. Вилити в поглиблення в муці, накрити рушником і поставити на Десять хв в тепле місце.

Додати молоко, солодкий пісок, ванільний цукор, тепле рослинне масло, Один яєчко і сіль. Замісити за допомогою міксера гладке тісто, накрити його рушником і поставити в тепле місце, щоб його обсяг зріс удвічі. Потім тісто знову обмять на посипаній борошном робочій поверхні.

Підігріти духовку до Сто вісімдесят градусів. Відміряти Сімдесят г тіста і поділити їх навпіл. Розкотити довжиною по Тридцять см і сплести між собою в кільце діаметром близько Дванадцять див покласти на вистелений папером для запікання деко. Відміряти ще Сто г тіста, поділити на дві частини, розкачати довжиною по Тридцять см і сплести у вигляді ручки для корзини. Покласти на деко. Змастити яєчком і сходу поставити в духовку на 20-25 хв. Потім зняти з дека і дати охолонути.

Для корзини жароміцну миску поперечником близько Чотирнадцять см і висотою близько Вісім см змастити зовні жиром і посипати борошном. Поставити увись дном на вистелений папером для випічки деко. Залишилося тісто поділити на Дванадцять частин, розкачати кожну довжиною Двадцять см і переплести між собою. Викласти на блюдо, відмінно придавити, змастити яєчком і сходу поставити в духовку на Двадцять п’ять хв. Дати охолонути на мисці.

Яєчний білок збити, просіяти в нього солодку пудру, додати трохи харчового барвника і перемішати. Зібрати кошик і прикрасити його солодкою глазур’ю. Покласти яєчка.