У кожного з нас своє ставлення до пекінської капусти. До недавнешніх пір у нас її взагалі не брали як овоч. Є білокачанна капуста, що може бути краще. І все таки ті, хто пробував пекінка, усвідомлював, що обожнювати цей овоч є за що. А пізніше дуже багато стали гласить про її корисність і багатому вітамінного і мінерального складу. Загалом, люд зрозумів, що пекінська капуста майже у всьому перевершує білокачанну. Зараз навіть благопристойна вартість на продукт не зупиняє тих, хто бажає приготувати смачні та корисні страви з пекінської капусти, розведеним якої в перший раз зайнялися мешканці Пекіна.

З пекінської капусти можна зробити найрізноманітніші страви, в тому числі і салати. До речі, вони ж користуються більшою популярністю. Рецепти салатів з пекінської капусти — це джерело вітамінів, незабутній смак і незвичайного поєднання різних товарів. Пекінка містить величезну кількість аскорбінової кислоти, має вузький смак, щось середнє між смаком салату і звичайної капусти. Перемішавши її з крабовими паличками, креветками, яєчками, різним овочами і багатьом іншим, ви отримаєте смачні салати, якими можете повеселити власних рідних і близьких.

Рецепти салатів з пекінської капусти

Крабовий салат з пекінською капустою

Варіант 1

Інгредієнти: пекінська капуста Двісті г, консервована кукурудза Двісті г, 1-2 зубчики часнику, сушений і найсвіжіший кріп, Двісті мл сметани, сіль і перець за смаком.

Виготовлення: капусту наривається шматками або нарізаємо, але не дуже дрібно. Змішуємо з консервованою кукурудзою, додаємо трохи найсвіжішого та сушеного кропу. Зубчики часнику пропускаємо через чеснодавку і додаємо в салат. Заправляємо сметаною, додаємо до смаку сіль і перець.

Варіант 2

Інгредієнти: Двісті г пекінської капусти, Двісті г корейської моркви, банка консервованої кукурудзи, Двісті г твердого сиру, майонез.

Виготовлення: капусту нашаткувати і змішати з корейською морквою і кукурудзою, додати натертий на великій тертці сир, заправити майонезом.

Невеликий секрет: особливий неповторний смак салату можна додати, якщо додати сухарики білосніжного хліба. І зробити їх краще всього без допомоги інших, підсушивши в духовці або підсмаживши батон.

Салат з вареною ковбасою

Інгредієнти: половина вилка пекінкі, Один середня морквина, Один цибулька, 200-250 г вареної ковбаси, Один найсвіжіший огірок, майонез.

Виготовлення: пекінську капусту нашаткувати, моркву натерти на великій тертці, цибулинку дрібно подрібнити, огірок порізати кубиками. Змішати всі інгредієнти з шматками нарізаної ковбаси, заправити майонезом.

Зможете випробувати і наступні рецепти салатів з пекінської капусти:

Салат з пекінка і куркою

Інгредієнти: м’ясо курячої грудинки П’ятсот г, Чотириста г пекінкі, Сто г сиру «Пармезан», жменя кунжутного насіння, майонез.

Виготовлення: м’ясо обсмажити на сковороді до виникнення золотистої скоринки. Капусту нашаткувати, змішати з куркою. Додати натертий сир і кунжутне насіння. Заправити майонезом або оливковою олією.

Салат «Цезар» з пекінською капустою

Інгредієнти: вилок пекінської капусти, Три маленькі курячі грудки, Сто п’ятдесят г твердого сиру, Два пачки сухариків із запахом грибів, Один зубчик часнику, Один помідор, майонез.

Виготовлення: капусту порізати, курку обсмажити на сковороді, сир натерти на великій тертці. Все змішати, заправити салат майонезом, в який за раніше був видавлений зубчик часнику. Зверху прикрасити скибочками помідорів.

Багато рецепти салатів з пекінської капусти містять усередині себе крабові палички. Ось якийсь з них:

Салат з пекінка і крабовими паличками

Інгредієнти: Двісті г крабових паличок, Двісті пекінкі, Один банка консервованої кукурудзи, Один цибулька, Три яєчка, майонез.

Виготовлення: пекінську капусти нашаткувати, змішати дрібно нарізаними крабовими паличками, роздрібнений цибулею, порубаними яєчками. Заправити салат майонезом.