Нереально дати один єдиний рецепт паски. Будь-якої людини, зацікавленої в самостійному виготовленні паски впервой, здивує величезна кількість різних рецептів виготовлення паски або паски. Кожен рецепт паски має одноманітні головні складові, але розрізняється кількістю різних добавок. Будь-яка добавка присвоює виробу унікальний смак і запах.
Кожен рецепт паски можна сміливо співставити з твором мистецтва, без перебільшення. Навіть люди далекі від релігії визнають їх красиві смакові властивості і з насолодою вживають в їжу.

Пасха (Великдень)
Складові:
Найсвіжіші, класичні дріжджі, (50г)
Півлітра молока
Борошно, (1кг)
Цукор, (350г)
Яєчка, середнього розміру, (6 шт)
Масло вершкове, розпушення, (200г)
Цукор, ванільний, (1пакетік/1ч.л.)
За смаком — апельсин цедра
За бажанням — родзинки, (200г)
Коньяк або лікер, (75г)

Виготовлення паски:

Приготувати молоко, обігрів його незначно вище температури в кімнаті. У теплому молоці розчинити размельченниє дріжджі. Додаючи частинами, відмінно розмішати в консистенції половину заготовленої борошна, півкіло. Потім накрити суміш рушником і відкласти в тепле місце.

В окремий посуд, яєчні жовтки і білки відокремити. Відокремлені білки слід збити до утворення пишний білосніжною маси, міксером або віночком. У відділенні жовтка слід додати цукор і відмінно розтерти.
Дочекатися, поки опара підніметься, що відбудеться приблизно через годину після того, як її підготували і відклали в тепле місце. Після додавання в неї суміш цукру з жовтком. Вослед додати розпушення масло вершкове і відмінно перемішати.
У придбане тісто додати приготовлену збиту білкову масу і знову відмінно перемішати.
Додати в тісто решту борошна, півкіло, і відмінно розмісити руками. Після перекласти тісто в каструлю, накрити рушником і дати відстоятися протягом години в теплому місці.

Ножиком подрібнити апельсинову цедру. Ізюм злити кіпяточком на півгодини, для набухання. Після змішати родзинки і подрібнену апельсинову цедру, додаючи ваніль і коньяк. Отриману суміш додати в тісто і відмінно перемішати. Знову відкласти тісто в тепле місце на годину-дві.
Приготувати форми для випічки паски, змастивши внутрішню частину маслом вершковим. Викласти в їх тісто, лише на третя частина висоти.

Щоб тісто ще незначно «підійшло», кинути форми на плиті на півгодини.
Пасха випікається до готовності в духовці, нагрітій завчасно. Час для випічки знаходиться в залежності від обраного розміру форм, тому краще відразу випікати краще форми одного розміру.

Для виробництва глазурі збити білок з додаванням цукру. Полити паску білком. Прикрасити паску можна посипанням зверху маку та іншими Кондитерська посипка.

Пасха (сирна)
Складові:
Масло (вершкове), (200г)
Сир, (1 кг)
Яєчка, (5шт)
Цукор, (200г)
Цукор, ванільний, (1пакетік/1ч.л.)
Вершки, (400мл, до 20%)
Горішки, (за смаком)
Ізюм, (100г)
Цукати, (100г)

Виготовлення паски:

Рецепт паски і паски розрахований на виготовлення паски в кількості 2-х штук, по 10см у висоту і 12см по поперечнику.
Сир варто подрібнити за допомогою сита або м’ясорубки. У нього додати розпушення масло вершкове і відмінно розмішати.
З цукром, до повного розчинення збивати яєчка, додати ваніль, додати вершки.
Отриману масу, на середньому вогні довести до стану кипіння. Масу слід варити до отримання густого стану, займає всього пару хвилин з початку кипіння. Після варіння охолодити, мало.

Подрібнити горішки і великі цукати, можна ножиком. Приготувати суміш, додаючи і з’єднуючи сир, горішки, цукати, вимитий і підсушений родзинки.

Отриману масу змішати з приготованою раніше збитою консистенції з яєць, цукру, ванілі, вершків.
Отриману масу довести змішуванням до однорідного стану. Після, її слід викласти в приготовані форми.

Якщо готових форм немає, то можна користуватися хоч якийсь підходящої за формою і розмірами ємністю. Можна викласти масу навіть у квітковий горщик.
Форму слід викласти марлею складеної в пара шарів, залишаючи частину марлі вільно звисати з країв.

Готову масу викласти у форму. Краї марлі загорнути і поставити форму в посуд для стікання сироватки. Зверху форми слід поставити гніт, що дозволить стовідсотково видалити сироватку маси. У прохолодне місце поставити форму з гнітом (холодильник або підвал) на 11:00.
Потім, отримати паску з форми видаливши марлю. Перевернути паску і прикрасити її вищу частину. Прикраса обрати за смаком.