Почнемо з того, що риба, не рахуючи того, що вона смачно, до того ж корисна, начебто вона не була приготована. Смажена вона або варена, в’ялена або копчена, в будь-якому варіанті — це потрібний продукт. Зрідка зустрінеш якийсь застілля, де не знаходиться риба. Ще хороша риби вуха, невід’ємний атрибут рибальських походів.

Роздивимось деяка кількість видів риби, з якої готуються відмінні страви. Як приготувати скумбрію в духовці, знає не багато, а якщо і знають, то інформація в цій статті не буде зайвим і навіть зуміє навчити чомусь новому.

Що необхідно для виготовлення: пара-трійка риб скумбрії (число знаходиться в залежності від розміру), зелень (кріп, петрушка), мелений чорний перець, соняшникову олію та сіль.

Отже, спочатку потрібно приготувати для риби заправку. Беремо глибоку ємність і в неї дрібно рубаємо часник; природно, його краще витиснути особливим інвентарем. Туди ж вичавлюємо сік лимона — половинки буде досить, кладемо пахучий перець, наливаємо рослинної олії і все це підсолюємо.

Зараз, як приготувати скумбрію в духовці. Очищаємо рибу, неодмінно видаляємо зябра, прибираємо потрухи, і тієї заправкою, приготовленою завчасно, відмінно її натираємо. При цьому, не тільки лише зовні, та й зсередини. На деко, щоб риба не пригоріла і не втратила привабливості, кладемо фольгу. Можна її скласти в два шари. Якщо смажите не одну скумбрію відразу, означає в черевце кожної рибки покладіть лимон, не весь, звичайно, а пару скибочок. Потім набийте черевце кожної риби петрушкою. Зараз на півгодини залишаємо деко з рибою в духовці.

Після її готовності, можна придумати гарнір. Вобщем гарнір краще готувати паралельно. В якості нього можна використовувати картоплю. Можна цілим, а можна і пюре. Знаючи, як приготувати скумбрію в духовці, можна приділити увагу й іншим видам риби.

Приміром, камбала, теж риба дуже смачно. І готується як на сковороді, так і в духовці. У подальшому уривку дізнаємося, як приготувати камбалу в духовці.

До того як підсмажити камбалу, її необхідно обробити. У ній сильно багато маленьких кісточок, що знаходяться з боків. Хтось їх любить в підсмаженому вигляді, хтось навпаки, їх прибирає. Тому що ця риба, на відміну від інших, плоска, нам стане в нагоді тільки її частину філе. Таких частин в камбали чотири.

Відрізаємо голову, плавники і хвіст. Знімаємо шкіру і починаємо відокремлювати філе від кісток. Шкіру можна не видаляти, знову ж, хто як любить. Після чого рибу можна обгорнути фольгою і помістити в духовку. Якщо вирішили посмажити на сковороді в маслі, то температурний режим не повинен перевершувати Вісімдесят градусів, по іншому всі корисні речовини, що знаходяться в камбалі можуть загубитися. Випікаючи камбалу в духовці, можна в фольгу покласти спеції (розмарин, часник), додати сіль, часник і перець, все це полити олією і фольгу загорнути так, щоб вміст не витікало. Виставляємо температуру в духовці Сто вісімдесят градусів і випікаємо.

Про те, як приготувати пікшу в духовці, на даний момент дізнаємося. Нам знадобиться пікша, точніше її філе, кілька картоплин, одна або дві головки ріпчастої цибулі (знаходиться в залежності від величини), одна ложка вершкового масла, 600-700 мл молока, рис, сіль і перець.

Відварюємо рис і додаємо в нього скибочки нарізаного філе пікші. Додаємо вершкове масло і відмінно перемішуємо. Беремо сковороду, змащуємо її маслом і викладаємо на неї приготовану масу. Можна використовувати курячі яєчка, зварені круто. Порізати їх часточками і покласти зверху скибочки пікші. Пізніше все це посолити і додати перець. Остаточний процес підготовки буде полягати в поливі змісту сковороди олією. Ставимо в духовку і випікаємо до тієї пори, поки не побачимо золотисту скоринку.

У цій статті ми розгледіли не тільки лише, як приготувати скумбрію в духовці, та й виготовлення інших видів риби. Покладаємо надії, що ця стаття буде корисною і пізнавальною.