Один — Ножик для масла. Два — пиріжкову тарілку для хліба та масла. Три — Ложка для першої страви. Чотири — Вилка для морепродуктів або прохолодних закусок. П’ять — Ножик для морепродуктов або закусок. Шість — Вилка для основного блюда (м’яса, салатів). Сім — Столовий ножик. Вісім — Декоративна тарілка. Дев’ять — Супова тарілка. Десять — Десертна ложка. Одинадцять — Десертна виделка. Дванадцять — Стакан для води (соків, безалкогольних напоїв). Тринадцять — Келих для шампанського. Чотирнадцять — Келих для червоного вина. П’ятнадцять — Келих для білого вина.

Часто ми не замислюємося, як вірно і по призначенню використовувати будь-який роздільно взятий столовий прилад. Чи є якісь певні норми для сервірування столу посудом, а саме столовими пристроями. Спробуємо зробити короткий опис всіх сервіровочні атрибутів, і познайомити з правилами їх впровадження, вивчимо, як необхідно скористатися окремими їдальнями пристроями, і навіщо вони передбачені. Вибираючи посуд, потрібно спрямувати увагу на міцність і матеріал, в якості якого зазвичай виступає пластик, дерево, алюміній, нержавіюча сталь або мельхіор і срібло. Має значення дизайн пристроїв. Вони не повинні відволікати увагу власній яскравістю, в їх повинна бути втілена неповторність, стриманість і краса. У той же час дизайн не повинен сприяти скупчення залишків їжі. Столові прибори повинні бути зручними й універсальними у використанні.

Столові прибори бувають основними, супроводжуючі прийом їжі, і допоміжними, які вживаються колективно, наприклад, лопатка для тортика або ложка для салату. До першого виду відносяться такі категорії пристроїв, як закусочні, рибні, столові, десертні, фруктові. У закусочних — вилка і ножик найменшого розміру, ніж в їдальнях. У рибних ж чотири маленьких зубця мається у вилки, а поглиблення створено для відділення кісток, ніж — маленький у вигляді лопаточки. Торгівля пропонує нам набори столових пристроїв, які можуть складатися з різних видів схожої посуду. У більшості випадків в їх представлено конкретно прилади, що складаються з ложки, виделки і ножа, час від часу в ньому знаходяться чайні або кофейні ложечки.

До десерту потрібно подавати спеціальну вилку з трьома зубцями і чим маленького розміру. Ці прилади відрізняються витонченістю форми і маленькими розмірами, за допомогою їх комфортно ласувати солодкими стравами — шарлотка, пудингом, ягодами або вершками. Для фруктів є свої столові приналежності. Це невеликий ножик з гострим кінцем і вилка з двома зубцями. За допомогою їх комфортно є найсвіжіші фрукти. Якщо виставлені фрукти консервовані, можливо обійтись тільки виделкою. До морозива знавці подадуть спеціальну плоску ложечку у вигляді лопатки, якою краю чуйний зігнуті. У чайній церемонії беруть участь ложка чайна, щипці для цукру і ножик з вилкою для лимона. При цьому ножик для нарізування лимона має зигзагоподібну вістря, а вилка відрізняється двома зубцями маленького розміру і розкішної формою. Кавова ложка схожа на чайну, але вона набагато менше розміром.