Сервірування столу — це не тільки лише вірна розстановка пристроїв, та й прекрасне оформлення. Прикраса блюд і карвінг є неподменнимі атрибутами смаку, насолоди і прийдешнього апетиту. Абсолютно нескладно скласти колоритну і незвичайну композицію, принципово тільки мати бажання і фантазію. Прикраса страв не просто заворожує погляд, та й дає можливість оцінити смак і неповторність господині (власника) столу.

Зовсім не неодмінно навчатися створювати гармонійні композиції, інша справа — навчитися карвінгу. Цей метод визнаний багатьма глобальними кулінарами, він дає великі здібності для різних думках і фантазій. Карвінг в перекладі означає вирізання, процес здійснюється завдяки особливим ножиком. Навчитися цьому мистецтву може кожен, головне — це володіти творчим підходом, величезним бажанням і правильним інвентарем.

Вообщем, карвінг — це прикраса страв фруктами та овочами за допомогою проф ножів. Тут сміливо можна зробити квітковий букет з лука, огірка, моркви, буряків, картоплі, яблук, груш та інших товарів. Карвінг завжди виглядає безпроігришно, такої метод декорації заворожує погляди, збуджує апетит і свідчить про творчий потенціал людини. Завдяки такій композиції дитина, ніколи б не з’їв буденну буряк або морквину, з насолодою буде уплітати її в якості квіти або смішного звіра.

Прикраса страв можна робити як завгодно — роблячи упор на свій досвід і фантазію, але потрібно дотримуватися якісь правила:

— для створення композиції необхідні тільки найсвіжіші продукти;

— кожен овоч або фрукт уособлює власний елемент композиції. Наприклад, буряк абсолютно послужить як червонуватого квітки; ріпа — для білосніжних творів; огірки, листя салату або солодкий перець відмінно зарекомендували себе у вигляді листочків і стеблинок. Також з багатьох фруктів, наприклад, кавунів, динь, авокадо можна зробити кораблики, кошики або човна;

— прикраса страв має бути правильним, іншими словами всі продукти розміщуються в поєднанні разом. Можна навести наступні приклади: троянда з лимона стане гарним доповненням до риби і морепродуктів; картопляний квітка — до м’яса;

— якщо потрібно підфарбувати блюдо, то вибирати слід тільки натуральні барвники, наприклад — майонез, сметану, зелень, буряковий сік, шафран, томатну пасту та інші продукти;

— не варто перевантажувати блюдо прикрасами.

Як було сказано вище, карвінг, або будь-який інший метод створення краси на столі, сприяє збільшенню апетиту не тільки лише у дорослих, та й у малюків. Ще «смачніше» виглядають прекрасні дитячі страви. Прикраса страв тут може бути виконано повністю по-різному — за допомогою особливих формочок для печива, зубочисток і інших інструментів. Найголовніше в дитячих композиціях — це їстівність всіх частин. Невеликий дитина не повинна плутатися в тому, що можна їсти, а чого не можна. Всі елементи просто повинні бути смачними і прекрасними, притягати погляд і мотивувати на апетит.

Зараз, завдяки тому, що дбайливі матусі з усього світу бажають поділитися своїми незвичайними рецептами, є величезна кількість варіантів композицій. У вебі і в повсякденних друкарських виданнях описані різні методи декорації блюд, крок за кроком закликають до виконання нестандартних, «смачних» і творчих планів.

Створювати примітні композиції можна не тільки лише з овочів, коренеплодів та фруктів, та й з кондитерських виробів. Тут можуть бути різні варіанти — грибочки з безе, сіточка і трояндочки з тіста, шоколадні коробки та інші різні ідеї. Прикраса страв можна доповнити різними планами для напоїв. Адже завжди безпроігришно виглядає той стіл, який просто «кричить» про Смачна майбутній обіду, той, який з першого погляду дозволяє оцінити всі якість, привітність і стилістичну особливість власників.