Підніміть руки, хто не любить смажені піржкі. Не досить віриться, що хтось підніме. Так як це смакота. Правда, не всі знають, як пекти пиріжки в духовці, і багато хто й не думають, головне, щоб вони стояли на столі. Пироги можна готувати по-різному. Можна підсмажити на сковороді на рослинному маслі, а можна і запікати в духовці. Кому як подобається.

Роздивимось, як пекти пиріжки в духовці з різною начинкою. Спочатку потрібно приготувати тісто, яке є принциповим моментом у випічці пирогів. Цей процес досить непростий, але він того вартий. Відмінно приготоване тісто — запорука смачних пиріжків, з якою б нутрощами вони не були.

Беремо одну ложку цукру і розтираємо в ній Тридцять грамів дріжджів. Розтираємо до того часу, поки не пропадуть кристали цукру. У разі, якщо дріжджі вийняті з холодильника, вони повинні дійти до кімнатної температури самі по для себе. Розігрівати їх примусово не потрібно. Це одне з правил, як пекти пиріжки з вірно приготованого тесту.

Далі в посуд з дріжджами наливаємо молоко і кладемо борошно. Кількість інгредієнтів буде залежати від того, як багато ви вирішили пекти пиріжки. Вміст ємності повільно перемішуємо, при цьому заважаємо в одну сторону, не змінюючи напрямку. Після чого відставляємо посуд в сторону, нехай доходить, а в цей час в іншій чашці або тарілці розбиваємо курячі яєчка, кількість, знову ж знаходиться в залежності від того, скільки будете готувати. Приміром, розбиваємо три яєчка, додаємо одну чайну ложку солі і три столові ложки цукру. Все це перемішуємо і додаємо в першу ємність з дріжджами, молоком і борошном. Після змішування насипаємо борошно, 700-800 г вистачить. І зараз цю масу починаємо м’яти руками.

Про те, як пекти пиріжки в духовці, неважливо яка господиня знає напевно, але не всі з їх до кінця управляються з тестом. Тому тісто буває то жорстким, то «гумовим». Щоб такого не трапилося, слідуємо правилам. Далі розтоплюємо вершкове масло, гр 200-300, додаємо рослинного (щоб пиріжки не засихали), і всю цю суміш, потроху додаємо в тісто. Готове тісто закрити кришкою і поставити в тепле місце, краще до батареї. По ходу дозрівання тісто потрібно кілька разів осадити на місце, тому що воно в теплі почне підніматися.

Після того як тісто підійшло, на стіл насипаємо трохи борошна. Чому незначно? Щоб пиріжки не втратили легкість. Зараз про те, як пекти пиріжки в духовці після їх повної підготовки. На деко розкладаємо заготовки, змащуємо їх молоком і ставимо в духовку. Часом поглядаємо в оглядове вікно. Якщо у вас не погана духовка, то пиріжки будуть рум’янитися однаково. Головне не упустити, але разом з тим і не виймати з духовки раніше. Повторюю, знаходиться в залежності від духовки.

Як пекти пиріжки з картоплею, думаю, зрозуміло багатьом. Спочатку також готується тісто, як було сказано вище. Потім внутрішність. Чиститься потрібну кількість картоплі і відноситься варитися. Наприкінці варіння потрібно посолити за смаком. Потім готуємо посуд і викладаємо туди варену картоплю. Додаємо в нього молоко і розбиваємо одне-два курячих яєчка. Вміст ємності починаємо товкти. Розминати картоплю потрібно до такої міри, щоб не було крупинок і грудок, від цього буде залежати якість пирогів. Після виготовлення нутрощі починаємо ліпити пиріжки і розкладати їх на деко. Також змащуємо їх молоком або консистенцією яєчка і води, даємо трохи відстоятися, щоб вони просочилися, і починаємо випікати.

Зараз, знаючи як пекти пиріжки в духовці, можна їх посмажити і на сковороді. Комусь пиріжки, смажені на сковороді, подобаються більше. Вони соковитіше, привабливішою зовні. Скориночка у їх хрустка. Іншими словами — на смак і колір товаришів немає. У кого які уподобання.

І, все ж, начебто ні були приготовлені пиріжки, вони ніколи не затримуються довго. Так як це смачно.

 

Також читайте:

Not found

MAXCACHE: 0.83MB/0.06105 sec