На Русі оладки відомі ще з Шістнадцять століття, на їх підросло більша частина росіян. Готувати їх легко, вони завжди виходять ситними і смачними. Багато дієтологи не радять дуже нерідко вживати в їжу традиційні дріжджові оладки і рекомендують готувати овочеві, фруктові, печінкові, пшеничні — вони корисніше всього і малокалорійні.

Секрет такої популярності в їх різноманітті і простоті. Можна додавати в тісто яблука, сухофрукти і навіть терті сири. У деньки поста абсолютно підходять гарбузові оладки, кабачкові, капустяні і картопляні — це хороша кандидатура м’ясу і жирних страв. У оладки можна подати згущене молоко, мед, сметану, варення, джем.

В особливості смачно оладки до вподоби дітям, вони з насолодою допомагають мамі замішувати тісто і підсмажити їх на сковороді. У давнину була така приказка: «там, де оладки — там ладно». У цій статті ми поговоримо про гарбузових і пісних оладках, які можна їсти навіть тим, хто дивиться за фігурою.

Почнемо з гарбузових, як популярна гарбуз — це джерело потрібних мікроелементів і вітамінів. Вона ще володіє цілющою дією, у неї фактично відсутні протипоказання. Недарма гарбузове пюре радять для раннього дитячого харчування. Конкретно завдяки своїм лікувальним властивостям гарбуз є неподменним овочем в кулінарії.

Зараз ми спробуємо в домашніх критеріях приготувати дуже смачні і духмяні гарбузові оладки, які напевно будуть оцінені вами по достоїнству.

Гарбузові оладки

Для виготовлення нам будуть потрібні наступні інгредієнти:

  • гарбуз Триста гр.;
  • кефір або кисле молоко Двісті гр.;
  • склянка борошна;
  • цукор, сода, ванілін;
  • 1 яйце;
  • вершкове масло.

Виготовлення

Кефір змішуємо з яєчком, борошном, цукром, ваніліном, додаємо очищену і протерту гарбуз — відмінно перемішуємо. Вершкове масло розігріваємо і у нього опускаємо сформовані оладки, обсмажуємо з двох сторін.

Дрібні тонкощі для отримання пишних і ласкавих оладок з гарбуза:

  • тісто по суміші повинно пригадувати густу сметану;
  • для пишноти вживають стародавній рецепт: в тісто необхідно влити Двадцять гр. неміцного пива;
  • щоб гарбузові оладки були не дуже жирними, їх краще обсмажувати в маленькій кількості масла, а потім викладати на серветку.

Вівсяні пісні оладки

Пісні оладки можна готувати в різних композиціях і інтерпретаціях, до їх складу не входять ті інгредієнти (яєчка, кефір), які складають базу здобних і запашних оладок. Але вони не втрачають власного смаку і симпатичний вигляд, особливо якщо їх полити варенням або сиропом. Вони готуються ще жвавіше і простіше.

Склад:

  • по Двісті гр. вівсяної та пшеничного борошна;
  • дві склянки води;
  • пів чайної ложки дріжджів;
  • цукор, сіль і рослинне масло.

Процес виготовлення

Борошно потрібно неодмінно просіяти, щоб оладки вийшли пишні, додати теплої води і кинути на півгодини «підходити». Після того як у тесті з’являться пухирці, додаємо цукор, сіль і рослинне масло, при всьому цьому акуратненько перемішуємо вінчиком або міксером.

Залишаємо тісто на півгодини до утворення повітряних міхурів. Після того як буде витримано час, можна приступати до випічки. Все готово — приємного апетиту.

Не сутність принципово, гарбузові оладки або пісні ви готуєте, головне — підійти до цього процесу з найбільшою часткою фантазії. У тісто можна додавати заморожені ягоди (полуницю, чорницю, суницю, малину) — тоді у вас вийде ягідна випічка. Відмінно змішуються з оладками курага, родзинки, чорнослив, банан.

Якщо в одну частину тіста покласти какао, а з другої частини випекти повсякденні оладки, то вийде незвичайний десерт у чорно-білому кольорі, їх можна з’єднати між собою згущеним молоком або медом. За допомогою різних формочок можна робити гідні уваги фігури з тіста, такі унікальні оладки, неодмінно, сподобаються дітям. Для декорації вживається розтоплений шоколад і харчові барвники.