Піца вже здавна стала коханим стравою в кожній родині. Адже готується вона дуже стрімко і без особливих турбот. Все, що необхідно для цього блюда — тісто і внутрішність, в якості якої можна використовувати будь-які інгредієнти.

Досить смачною виходить піца з листкового тіста. Краю у неї пишні, а сама коржик вузька і хрустка.

Листкове тісто можна придбати в будь-якому магазині. З нього виходять гарні рогалики, пиріжки та конвертики з начинкою. Його досить легко розморозити, потім, присипавши борошном, розкачати і можна викладати на деко.

Дуже ласкавою виходить піца з листкового тіста, виготовленого в домашніх умовах. Для його виготовлення вам буде потрібно:

  • 400гр. борошна;
  • 40 гр. маргарину;
  • чайна ложка солі;
  • 150 мл. води.

Виготовлення

На рівну поверхню (краще деревну) просійте борошно, щоб вийшла горочку. Зробіть посеред маленьке поглиблення і влийте в нього воду з сіллю. Акуратненько замістити тісто таким макаром, щоб не утворилися грудочки. Перекладіть його в суху посуд, накрийте рушником і поставте в прохолодне місце на півтори-дві години. З розм’якшеного маргарину сформуйте плоску корж округлої форми і поставте на годину в холодильник.

Охолоджене тісто розкачайте як можна тонше. Воно повинно пригадувати форму маргарину, тільки в два рази більше. В середину розкачане тісто викладіть маргарин і защипами краю (як у конверті).

Стіл добре посипте борошном. Викладіть на нього тісто вниз швом і розкачайте дуже тонко. Після чого складіть отриману корж в три рази. Розкачайте. Потім знову складіть коржик в три рази і розташуєте в холодильник мінімум на дві години. Листкове тісто готове. Зараз залишилося його ще разок розкачати, надавши форму, потрібну для піци, і викласти на деко.

Піца з листкового тіста з м’ясом

Для виготовлення страви для двох осіб вам будуть потрібні наступні продукти:

  • 250 гр. листкового тіста;
  • одне куряче яєчко;
  • 150 гр. фаршу;
  • два зубчики часнику;
  • маленької цибулю-шалот;
  • болгарський перчик;
  • п’ять маслин без кісточок;
  • майонез;
  • 150 гр. пармезану;
  • кетчуп;
  • олія рослинна;
  • чайна ложка орегано;
  • спеції і борошно.

Як приготувати піцу з листкового тіста?

Все досить легко. З завчасно приготовленого тесту формуємо коржик в узгодженні з формою дека. Щоб не зруйнувати шари, розкочувати слід від центру. Якщо краї вийшли нерівні, потрібно обрізати їх ножиком. Перед тим як викладати тісто, деко необхідно змастити маслом. Щоб не зруйнувати коржик при перекладанні, можна користуватися маленькою обробною дошкою або широкої лопаткою.

Робимо начинку. Для виготовлення фаршу краще використовувати свинину і яловичину. Прокручуємо м’ясо через м’ясорубку, пропускаємо через прес зубчики часнику. Всі змішуємо і викладаємо на нагріту сковороду. У процесі смаження потрібно постійно помішувати фарш, щоб він не злипнувся. Додаємо приправи і сіль. Коли м’ясо досить обсмажиться, кладемо в нього ложку кетчупу, перемішуємо і вимикаємо сковороду.

Болгарський перець нарізаємо крупно, прямокутними шматками. Цибулю — кільцями, маслини — колечками. На великій тертці натираємо пармезан.

Ось вже фактично готова наша піца.

Листкове тісто по периметру, де буде знаходитися внутрішність, акуратненько проколюємо вилочкою. Завдяки цьому краю коржі будуть пишні. Збиваємо яєчко і змащуємо їм тісто з боків. У нагріту духовку ставимо деко з тестом практично на п’ять хвилин.

Дістаємо листову коржик, серединку знову проколюємо виделкою, змащуємо кетчупом і майонезом, посипаємо орегано і викладаємо начинку. Спочатку кладемо фарш, потім цибулю, перець і в кінці маслини. Зверху все рясно посипаємо тертим сиром. Ставимо піцу в духовку на півгодини, поки пишні краю не зарум’яняться.

Піца з листкового тіста готова. Смачного!