Загальновідома російська традиція ставити на стіл всі пляшки, що є в будинку. В очах французів це небачене варварство, таке ж, як подавати охолоджений коньяк або класти лід у келихи з шампанським. Не можуть вони усвідомити «загадкову російську душу».

Температура подаваних напоїв:

Червонуваті вина повинні, звичайно, бути всього на 2-3 ° прохолодніше, ніж температура тієї кімнати, в якій вони подаються, але ніколи — дуже охолодженими, не нижче Вісімнадцять °. Отримати бажану температуру можна тільки залишивши вино на 3-4 години в холодній кімнаті, не користуючись холодильником.

РЕЦЕПТИ:

Глінтвейн

1 пляшка червоного вина (750 г), Двісті г солодкого піску, гвоздика, кориця, Лимонова цедра.

Підігріти (але не кип’ятити!) Червонувате сухе вино в каструлі, додавши Один шт. гвоздики, дрібку кориці, Лимонова цедру і солодкий пісок. Зняти з вогню як закипить.

Розлити по склянках і подавати гарячим зі скибочкою лимона. Грог:

У кожну склянку налити 2/3 окропу, додати по Два шматки цукру, по скибочці лимона і долити ромом.

Пунш:

У жаркий міцний чай додати цукор з розрахунку Двісті г на 1,2 л чаю. Розігріти 1,2 л рому, влити його в чай, підпалити і розливати у склянки, поклавши в кожен по скибочці лимона.

Пташине молоко:

Французи кажуть, що цей коктейль бадьорить, як удар хлистом.

1 жовток, 0,5 склянки жаркого молока, Один ст. ложка коньяку. Цукор і мускатний горішок додайте за власним смаком. Не забудьте все добре збити в міксері або віночком.