Зараз натрій двовуглекислий впізнаваний нам, як питна або харчова сода, яку ми постійно застосовуємо у нашому житті. Це зазвичай дрібнокристалічний порошок вузької фракції помелу (час від часу буває, як кристалічна сіль). Сода нетоксична, пожежо-і вибухобезпечна, без аромату, має солонувато-лужний смак. Відмінно розчинна у воді, при всьому цьому утворює лужний різної основності (знаходиться в залежності від маси розчиняється соди).

Двовуглекислий натрій, реагуючи з кислотами, утворює вугільну кислоту (вона розкладається на воду, вуглекислий газ) і солі. Сода не розчиняється в спирті.

Цей продукт має кілька синонімів: сода двовуглекислого, бікарбонат натрію, питна сода, бікарбонат натрію і харчова сода. Під вологому повітрі сода може контактувати з вологою, в результаті реакції буде виділятися вуглекислий газ. При нагріванні (більш Шістдесят град.) Гідрокарбонат натрію розкладається на карбонат натрію, воду і вуглекислий газ.

За ступенем впливу на організм вважається нетоксичної, але вона викликає роздратування при попаданні на слизову. Незмінне знаходження в брудній содової пилом атмосфері, може викликати роздратування в дихальних органах. Вступаючи в реакцію з водою, кислотами і при впливі температури гідрокарбонат натрію розкладається на ряд компонент. Ці характеристики дозволили харчової соді отримати велике поширення й застосування різних сферах діяльності людини.

У наш час натрій двовуглекислий застосовується в лікарській і мед індустрії, хім і легкої, харчової та металургійної, широко використовується в побуті. Цей продукт незамінний в харчовій індустрії, його використовують пекарі та кондитери, із застосуванням соди роблять шипучі напої. Впровадження гідрокарбонату натрію дозволяє зменшити час виготовлення м’ясних товарів.

Непоганим розпушувачем при випічці продукції є натрій двовуглекислий. Формула його відома фактично кожному, хто коли-небудь сидів за шкільною партою. У кулінарії при виготовленні пісочного або бісквітного тіста застосовується також сода в складі інших компонент. Широко використовується даний продукт в хім промисловості. Тут його використовують для виробництва різного виду барвників, фтористих реактивів, пінопласту, композицій побутової хімії та ін

Із застосуванням бікарбонату натрію створюють відділення з газової консистенції двоокису вуглецю та сірководню. Принциповим компонентом є сода двовуглекислого при виробництві порошкових наповнювачів для вогнегасників та систем пожежогасіння. У їх застосоване принципове якість гідрокарбонату натрію: при нагріванні виділяти вуглекислий газ, який ізолює вогнище горіння і не дає просочитися кисню.

У легкій індустрії даний продукт використовують для виробництва штучної шкіри, підошовної гуми, дублення натуральної шкіри і в обробці різних тканин. Після відкриття, виготовленого в Вісімнадцять столітті німецьким доктором Бульріхом, було встановлено, що натрій двовуглекислий нейтралізує печіння в шлунку при найвищій кислотності, сода відшукала обширне практичне застосування у фармацевтиці та медицині. Вона застосовується при виготовленні фармацевтичних препаратів і БАДів (на біологічному рівні активні добавки).

Застосовуючи натрій двовуглекислий, а точніше водний розчин, можна надавати м’яке лужну дію, не створюючи проблем для живого організму. Питна сода — непоганий антисептик, її вживають для полоскань при ларингіті, ринітах і стоматитах, при кон’юнктивітах. У домашніх умовах, якщо немає фармацевтичного продукту для боротьби з печією, можна зробити розчин соди (на склянку води чайна ложка) і випити.

У побуті соду вживають для видалення запахів в білизняний кошику і холодильнику, в басейнах за допомогою її знижують твердість води, прибирають плями і бруд на одежинці, меблів та інших поверхнях. Особиста гігієна людини — місце, де теж відшукала застосування сода. Слабеньким речовиною цього продукту можна полоскати порожнину рота, в дорозі протерти запітнілі ділянки тіла і освіжитися. Для відбілювання зубів можна змішати зубну пасту з бікарбонатом натрію і почистити зуби.

Харчова сода міцно увійшла в сферу нашого життя, вона стала неподменним засобом у майже всіх актуальних ситуаціях.