Якщо попереду черговий свято і ви бажаєте приготувати чого-нібудть незвичайне, то саме час використовувати рибу, наприклад, судака. Неважливо яка господиня знає, що кількість рецептів, за допомогою яких можна зробити найсмачніше рибне блюдо, сильно багато. У цій статті позначено дуже звичайні методи виготовлення судака, які дозволять поспішно зробити смачний і прекрасний вечеря.

Судак в клярі
Почнемо з рецепта, у якому повідаємо як приготувати судака в клярі. Для цього маленькі шматки філе риби необхідно замаринувати: додайте сіль і перець, нарізану зелень, видавіть сік лимона. Далі все розмішайте, накрийте зверху кришкою і почекайте 20-25 хвилин. Дотепер буде досить для виготовлення клярі.

Щоб приготувати кляр, візьміть кілька яєць і відокремте білки від жовтків. Змішайте відокремлений жовток з кефіром або ряжанкою (на Чотири жовтка — склянка кисломолочного продукту). До придбаної консистенції додайте щіпку солі і цукру, після цього розмішайте до утворення однорідної маси. Змішування має супроводжуватися додаванням борошна, щоб вийшло рідке тісто. Кляр буде закінчений після додавання до консистенції відмінно збитих білків. Зараз, щоб смачно приготувати судака, вам потрібно тільки обсмажувати на рослинній олії шматки промаринувалося філе, за раніше занурюють в кляр.

Тому що приготувати судака можна незліченими методами, тому далі опишемо кілька рецептів по виготовленню страв у духовці. Необхідно побачити, що ці рецепти також максимально ординарні і не займуть величезної кількості часу. А поки страва буде готуватися в духовці, ви зможете зайнятися іншими справами.

Судак в сметані
Щоб смачно приготувати судака, візьміть його філе і поріжте його маленькими шматками, які потім натріть сіллю і приправою для риби. Поки риба маринується, наріжте ріпчасту цибулю кільцями.

Перед тим, як приготувати судака в духовці, підготуйте форму для запікання. Для цього змастіть її дно рослинним маслом. Потім викладіть половину нарізаної кільцями цибулі, його покрийте шаром рибного філе, і в якості останнього шару використовуйте другу половину цибулі. У закінченні підготовки залийте все сметаною і ставте в духовку, за раніше підігріту до Двісті С. Страву можна подавати до столу через Тридцять хвилин.

Судак під сиром
Якщо бажаєте освоїти інший рецепт як приготувати судака, то почніть з вирізки філе і його підготовки до майбутньої обробці, як описано в минулому випадку. Залиште настоюватися, а поки займіться сирним соусом і овочами. Ріпчасту цибулю і томати порізати тонкими кільцями. Сирний соус приготуйте буденним методом: змішайте дрібно тертий сир і майонез.

Увімкніть духовку на розігрів (180 С). Після чого змажте форму для запікання олією, укладіть шарами філе судака, кільця цибулі, томати, відповідно. Потім залийте все сирним соусом. Зараз ви розумієте як приготувати судака в духовці всього за Двадцять п’ять хвилин.

Фарш із судака запечене
Очистіть ріпчасту цибулю і прокрутіть його укупі з філе судака на м’ясорубці. Для того, щоб фарш був більш лагідним, прокрутіть його двічі. Після чого додайте дрібно натертий сир, вершкове масло і, природно, сіль і перець. Бувалі кухарі знають, як приготувати судака вірно, тому перемішують фарш руками.

Отриману масу ділять на дві частини, першу з якою укладають на дно форми для запікання. Потім укладають дрібно нашатковану зелень, яку покривають залишилися фаршем. Деко ставлять в нагріту духовку і очікують 25-30 хвилин.

Посеред інших методів виготовлення можна зустріти рецепт судака в білосніжному вини, тушкованого судака з хроном, фаршированого судака, судака гриль і навіть судака фрі. Будь-який з їх смачний і звичайний у виготовленні, а вибір тільки за вами.