Макаронами самих різних видів завалені прилавки продуктових магазинів, і, мабуть, в кожному будинку вони є одним із самих звичайних товарів. Все ж, далеко не будь-яка російська господиня вміє готувати з їх щось справді захоплююче. Ми час від часу дивуємося, думаючи про те, що в дальной Італії це блюдо в раціоні основне, і при всьому цьому нікому не надокучає.

У чому все-таки секрет? У соусах? Не тільки лише. По суті є багато захоплюючих варіантів виготовлення цього продукту. Чи не настав час випробувати таке оригінальне блюдо, як макарони в духовці?

Варіантів існує багато! У цій статті ми запропонуємо вам рецепти з сиром, з шинкою і навіть такої захоплюючий рецепт, як фаршировані макарони в духовці. Почнемо з сирних.

Для виготовлення шести порцій вам знадобляться Два яєчка, Чотириста г спагетті (зваріть завчасно), сир чеддер — Триста г, Сто г масла вершкового і Один чайна ложка меленого червоного перцю.

Яєчка збовтайте, сир натріть на тертці. Розмішайте сир, спагетті і перець, потім додайте яєчка, знову копітко розмішайте.

Розігрійте духовку і виложьте на дно дека масло, нарізане тонкими пластинками. Викладаємо туди суміш спагетті з іншими складовими. Ставимо в духовку приблизно на 20-25 хвилин. Страва готова! Подавати його краще жарким — смак особливий. А часу виготовлення макарони в духовці з сиром навряд чи займуть більше години.

Щоб приготувати схоже блюдо, але вже з беконом, вам знадобляться Двісті п’ятдесят г бекону, оливкова олія, макарони — півкілограма, пара цибулин середнього розміру, також П’ятсот г консервованих помідорів — підходять як домашні, так і фабричні. Не забудьте про приправи: сіль, зелень, часник, лавровий лист, темний перець.

Дрібно шаткуємо цибулю і страхуємо на вершковому маслі приблизно П’ять хвилин. Час тут не головне, дивіться за станом лука, поки він не стане золотистого кольору. Додаємо туди тонко нарізаний бекон і обсмажуємо до рум’яного кольору. Потім зверху викладаємо томати укупі з розсолом. Посипаємо сіллю і чорним перцем за смаком і додаємо пару лаврових листів. Все перемішуємо і тушкуємо близько Двадцять п’ять хвилин.

Між тим варимо макарони роздільно в пароварці, за раніше полив їх оливковою олією. Якщо немає пароварки — не невдача. Робіть на водяній бані, але через друшляк. І не забудьте накрити кришкою. Варимо до напівготовності. Переварювати не можна.

Форму для духовки змащуємо маслом, краще вершковим. Перемішуємо в ній макарони і соус, додайте рубану зелень і часник до смаку. Тушкуємо в духовці, час — 10-15 хвилин. Вийде дуже запашне і особливе блюдо!

І, врешті-решт, фаршировані макарони в духовці, рецепт яких на даний момент буде ретельно описаний. Візьміть Чотириста г великих черепашок, П’ятсот г броколі, Триста г м’ясного фаршу, Сто п’ятдесят г сиру, 10%-них вершків — Двісті г, Один морква, Один маленька цибулька, Двісті г маринованих шампіньйонів, Один зубчик часнику, незначно вершкового масла, зелень і спеції на ваш вибір.

Черепашки відварюємо, за раніше додавши у воду сіль і незначно рослинного масла (щоб не злипалися). Варимо близько Десять хвилин.

Гриби виймаємо з маринаду (краще ще віджати їх) і нарізаємо на маленькі шматки. Брокколі закидаємо в підсолений окріп і варимо П’ять хвилин. Потім також нарізаємо на маленькі шматки і додаємо до грибів. Ніжки від брокколі відкладіть, вони знадобляться пізніше.

На нагріту сковороду з маслом викладаємо фарш, обсмажуємо, постійно помішуючи. Додаємо незначно солі і перцю. Коли він охолоне, змішуємо з капустою і грибами.

Цибулинку шаткуємо, моркву натираємо на великій тертці. На дуже нагріту сковороду з маслом висипаємо цибулю та моркву, сходу робимо невеликий вогонь і тушкуємо близько Десять хвилин. Коли охолоне, додаємо до фаршу. Сир натираємо і відправляємо туди ж — в начинку, яку сходу копітко перемішуємо.

Макарони в духовці з фаршем — справа клопітна. У кожну остигнула раковину необхідно чайною ложкою покласти начинку. Викладаємо їх у найглибший деко.

Запасіться терпінням …

Роздільно готуємо соус: прогріваємо маленьку каструльку, виливаємо туди вершки, додаємо шматок вершкового масла, розтоплюємо. Потім кладемо дрібно нарізаний або подрібнений через Часничниці зубчик часнику, перемішуємо, додаючи одну Чану ложку сухих спецій на ваш вибір. Відкладені ніжки брокколі подрібнюємо у блендері, вливаємо туди соус з вершків і знову збиваємо до однорідної маси. Запікаємо макарони в духовці, подає