Прохолодних напоїв в наш час продається багато. Але рецептура багатьох з їх дуже незрозуміла. Величезна кількість харчових добавок хім походження очевидно не принесуть корисності нашому здоров’ю. І тут слід звернутися до історії, до напоїв, які наші праотці вживали протягом багатьох століть, — Сбітнєв, морсам і квас. Адже наші праотці були витривалішими сучасних людей. Цьому сприяли відмінна екологія, незмінні фізичні навантаження, також здорова їжа і питво. А про те, корисний квас, свідчить сам метод його виготовлення. Адже він заснований на бродінні, в якому беруть участь живі бактерії. Вони, потрапляючи в наш шлунок спільно з квасом, сприяють якнайкращому засвоєнню їжі і висновку шкідливих токсинів з організму.

Згідно з історичними джерелами, раніше було зрозуміло більш П’ятсот рецептів цього корисного напою. Його робили з горобини й м’яти, буряка і пшона, смородини та малини, та інших натуральних товарів. Зараз теж можна досить просто приготувати, наприклад, квас з вівса. Адже цей злак вживається не тільки лише для виготовлення вівсянки або як кінський корм. Зерно і трава вівса володіють лікувальними якостями і широко застосовують у народній медицині і в різних дієтах.

Ну а приготувати квас з вівса до болю просто. Необхідно взяти півлітрову баночку цього зерна, відмінно помити його пару раз і засипати в трилітрову банку. Туди ж слід долити прокип’ячену і охолоджену до кімнатної температури воду, додати 3-4 ложки цукру і десяток родзинок, промитих теплою водою. Банку накривається складеної в пара шарів марлею і ставиться на сонці або просто в тепле місце.

І через 3-4 днів зо цей напій буде готовий до вживання. Готовий квас з вівса зливаємо і ставимо в холодильник. Їм можна буде не тільки лише знімати спрагу. Вівсяний квас знадобиться для очищення печінки, зміцнення імунітету і навіть зцілення пухлин. А інші закваску можна використовувати ще до чотирьох разів. Просто кожного разу необхідно досипати в нього цукор і заливати її остившім кіпяточком. І при кожній наступній закладці кількість цукру слід зменшувати на одну столову ложку.

За схожим принципом можна робити не тільки лише квас з вівса. Для цього підходять і інші злаки, наприклад пшоно. Для виготовлення такого напою потрібно дві склянки цієї крупи засипати в трилітрову банку. Туди ж слід покласти три ложки цукру і кілька скоринок темного хліба. Потім вміст банки заливається теплою водою, і ця закваска ставиться в чорне місце на 2-3 днів зо. Квас можна буде вважати готовим до вживання, коли на його поверхні з’являться бульбашки. Напій цей відмінно чистить підшлункову залозу і печінку. Також в нього можна додавати відвари різних трав (ромашки, трилисника, м’яти). Квас при всьому цьому не тільки лише отримує новий смак, та й збільшує свої лікувальні властивості.

У нашому помірному кліматі виростає таке дерево, як кінський каштан. Прекрасно квітне навесні, а восени його плоди просто опадають і двірники їх укупі з листям викидають у сміття. Але ці, на 1-ий погляд, нікчемні плоди володіють багатьма лікувальними якостями. І їх можна використовувати не тільки лише в медицині.

А зараз про те, як робити квас з цих плодів. Для цього потрібно взяти 30-40 каштанів і розрізати їх на частини спільно з шкіркою. Потім їх кидають у банку, додають склянку цукру і півсклянки молочної сироватки для закваски. Все це заливають джерельною водою і залишають в теплому приміщенні тижня на дві. У підсумку таких дій виходить напій з приємним смаком. До нього ще можна додавати різні рослини — хміль, кмин, кріп, коріандр, перець, листя чорної смородини та інші. Цей квас зміцнює організм і збільшує імунітет, а пити його можна скільки завгодно. І краще це робити за півгодини перед їжею. Тоді склянку каштанового квасу принесе більш відчутний ефект.